Panna Cotta très Chocolat

Une brioche rassie qui traine sur le plan de travail, plutôt que de la jeter, préparez-la façon pain perdu. C’est très bon et c’est très rapide à faire. Pour un summum de gourmandise, utilisez des tranches de brioche épaisses. Elles vont se gorger d’œufs et de lait et vont être délicieuses.

Pour fêter le Nouvel An chinois, je vous propose des raviolis aux gambas. Il est possible de préparer la pâte à raviolis mais pour l’occasion, j’ai utilisé des feuilles Wonton prêtes à l’emploi vendues dans les magasins asiatiques.

Ce gâteau aux amandes façon frangipane est ultra fondant, avec une texture dense et moelleuse qui rappelle la garniture d’une galette, mais sans pâte. La pointe de citron réveille la richesse des amandes et du beurre, tandis que les amandes effilées apportent une touche de croquant irrésistible.

Rapide à préparer et naturellement sans gluten, c’est le dessert parfait pour les amateurs d’amandes, à servir au goûter ou en fin de repas avec un café ou un thé.