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Biscuit de Savoie classique
Biscuit de Savoie classique

Biscuit de Savoie

Nicolas Mateos Nicolas Mateos
Difficulté moyenne
1
Préparation : 20 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 8 personnes
- 6 Oeufs ( Jaunes et Blancs separé)
- 180 grs Sucre
- Vanille (Liquide ou en Poudre
- 70grs Farine
- 70grs Maïzena
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Pour commencer clarifier les Oeufs. Dans un récipient fouetter les Jaunes avec la totalité du sucre jusqu'à blanchissement de la préparation. Ensuite ajouter petit à petit la Farine et la Maïzena.
2Dans un deuxiéme temps monter les Blancs en neige. Incorporer délicatement à l'aide d'une maryse ceux-ci à la préparation précédente.
3Pour terminer mettre le tout dans un moule à manqué et enfourner à 170° pendant 35 minutes. Le temps et la température de la cuisson dépend de la puissance du four.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Envie d'un gâteau biscuit de Savoie ? Découvrez cette recette et félicitez son auteur par un coup de coeur !

biscuit de Savoie pâtisserie techniques de pâtisserie
Recette ajoutée le 24/02/14  -  Mise à jour le  27/02/22 .

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