Cake au surimi, maïs et ciboulette

J'ai eu la chance de déguster un pain aux légumes dans une superbe boulangerie, j'ai voulu essayer de faire la même chose, forcément je n'ai pas les dons de cet artisan, mais je me suis tout de même régalée.

Voici un cake aux carottes et surimi léger, fondant et ultra agréable à déguster, parfait pour une entrée fraîche ou un déjeuner léger accompagné d’une salade croquante. Pas de farine ici : c’est un appareil à flan cuit dans un moule à cake, ce qui lui donne une texture moelleuse et aérienne.

Les carottes râpées apportent douceur et couleur, tandis que le cumin — ajouté en juste dose — relève délicatement les saveurs et s'accorde parfaitement avec la douceur des carottes. Le surimi, quant à lui, apporte une touche marine légère et savoureuse.

Simple, rapide et parfumé, ce cake est aussi délicieux tiède que froid, idéal pour les pique-niques ou les repas sur le pouce !

Aujourd’hui, je vous propose un cake salé aux filets de maquereaux, simple et agréable à déguster, préparé avec des ingrédients du placard. Rapide à réaliser, il se prête aussi bien à un apéritif dînatoire qu’à une entrée accompagné d’une bonne salade. Bien moelleux, il doit sa saveur à l’association de deux boîtes de maquereaux aux parfums différents : l’une au vin blanc et aromates, l’autre à la moutarde à l’ancienne. Libre à vous de varier selon vos goûts.