Flamusse aux pommes

Aujourd'hui, je vous propose, un petit goûter bien fruité. Ce sont des petits gâteaux avec une association bien gourmande des pommes, de la cannelle et des amandes. Ils sont présentés en format individuel, pour que cela soit plus pratique à emporter.

Voici un dessert léger que je vous propose. Il est à base de yaourt et ressemble à une texture de flan.
C'est très facile à réaliser vous pourrez le déguster en dessert après un repas copieux mais aussi en goûter allégé. Parfumé à la vanille, c'est une belle version.

Il y a des gâteaux qu'on fait sans prétention et qui finissent par devenir des incontournables de la maison. Ce moelleux à la compote de pommes et poires est de ceux-là : généreux, parfumé, avec ce petit quelque chose en plus que l'on ne sait pas toujours nommer mais que tout le monde redemande. Le sucre muscovado apporte une profondeur presque caramélisée qui se marie à merveille avec les fruits, et le skyr garantit une texture incroyablement tendre, loin des gâteaux secs et sans âme.

Ce moelleux se plaît à être personnalisé selon les envies et les saisons. On peut y glisser une pincée de cannelle ou de cardamome pour réchauffer les saveurs, ou remplacer le skyr par du fromage blanc, voire de la crème fraîche épaisse si c'est ce qu'on a sous la main. Il se conserve très bien deux à trois jours enveloppé dans du film alimentaire, et gagne même en moelleux le lendemain. Servi tiède avec une boule de glace à la vanille ou un filet de caramel beurre salé, il passe du goûter du mercredi au dessert du dimanche sans le moindre effort.