Cerises au sirop

Accompagnée de tranches de pain grillé, de quelques olives et tomates séchées, voici une entrée bien fraîche aux accents de Provence.

Par cette chaleur, je vous propose une bonne petite glace maison avec des fruits de saison.

Ce qui m’a énormément plu dans ce pudding, en dehors du fait qu’on utilise du pain rassis bien souvent destiné à la poubelle, c’est sa texture entre le flan et le gâteau humide. Il est incroyablement parfumé : cannelle, vanille, zeste d’orange, raisins secs et caramel. Dégusté bien frais, c’est réellement un dessert hyper savoureux. On comprend facilement pourquoi ce pudding familial est un classique de la cuisine chilienne !