Gratin de moules au curry

Voici un plat mijoté plein de soleil, idéal pour les repas conviviaux de la belle saison. Le poulet, accompagné de pommes de terre fondantes, s’imprègne d’un jus délicatement parfumé, à la fois fruité et épicé, grâce à l’alliance subtile des abricots frais et du gingembre. Une touche à la fois douce, acidulée et chaleureuse, qui donne envie d’y revenir à la première bouchée !

Pour une note de fraîcheur, n’hésitez pas à ajouter juste avant de servir quelques herbes fraîches ciselées : basilic, coriandre ou menthe sublimeront ce plat avec brio.

Servez-le directement à la cocotte, pour un déjeuner d’été chaleureux, simple, généreux et plein de goût.

Le mariage des oignons caramélisés et du fromage de chèvre, relevé d’une touche sucrée, est toujours une réussite. Avec une pâte feuilletée dorée et des noisettes torréfiées pour le croquant, cette tarte devient une entrée à la fois simple, élégante et terriblement gourmande. À servir tiède, accompagnée d’une salade verte pour un équilibre parfait.

Une assiette colorée pour un plat tout en légèreté et en saveurs qui a tout à fait sa place sur une table de fête. La recette est simple á réaliser, se compose d’une crème de carottes à la mandarine ainsi que des champignons et des haricots verts sautés à l’ail qui accompagnent le Saint Pierre et mettent en valeur sa chair délicate.

Vous pouvez remplacer le Saint Pierre par d’autres poissons tels que le cabillaud ou le merlu.