Tartelettes chocolat poire

Voici une recette de charlottes poire chocolat idéale aussi bien pour les fêtes de Pâques que les fêtes de fin d'année, ou toute autre occasion où la gourmandise est de mise !

Ces tartelettes kiwi fleur d’oranger misent sur une alliance simple et élégante: l’acidité douce du kiwi et le parfum floral de la crème pâtissière. La base prête à garnir permet d’aller droit au but, tout en gardant un résultat soigné et gourmand.

La crème, réalisée avec lait vanillé, jaunes d’œufs et farine, s’épaissit rapidement avant d’être délicatement aromatisée à l’eau de fleur d’oranger. Il ne reste qu’à garnir et à disposer les rondelles de kiwi en rosace pour un dessert léger, parfait bien frais, à préparer à l’avance.

Voici une recette de tartelettes à la crème de pamplemousse. J'y ai rajouté du citron vert et un crumble de meringue de fraise. C'est frais et pas trop acide ou amer.