Choux pralinés, confit de citron et chantilly mascarpone

Choux pralinés, confit de citron et chantilly mascarpone
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Choux pralinés, confit de citron et chantilly mascarpone choux praliné citron crème pâtissière

Quelques mots sur la recette

Une recette de petits choux irrésistibles.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par And so we cook pour accompagner la recette Petits choux à la rhubarbe et au mascarpone.

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Recette du Paris-Brest traditionnel avec pâte à choux, craquelin, praliné et crème mousseline praliné maison ! Traditionnellement, le Paris-Brest a une forme de roue de vélo mais je préfère de loin la version choux individuels accolés. Cela forme toujours un gâteau circulaire, mais de manière plus moderne. Cette variante fut largement démocratisée par Philippe Conticini.

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