Carrés au citron vert

  • Sab'n'Pepper Sab'n'Pepper
  • Préparation : 15'
  • Cuisson : 32'
  • Facile
  • Pour 4 personnes.
Carrés au citron vert
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • Pour la pâte sablée
  • 90 g de beurre demi-sel
  • 125 g de farine
  • 30 g de sucre de canne
  • Pour la crème citron vert
  • 2 oeufs
  • 125 g de sucre de canne
  • 90 ml de jus de citron vert (environ 4 citrons vert de taille moyenne)
  • zestes de citron vert
  • 1.5 cuillères à soupe de farine
  • 30 ml de lait entier
  • Déco
  • sucre glace

Préparation de la recette

  • Préparation du biscuit sablé.

  • Tapissez un moule rectangulaire et tapissez-le avec du papier sulfurisé. Coupez le beurre en petits morceaux. Ajoutez la farine et le sucre et sablez du bout des doigts. Le biscuit est prêt quand on obtient une sorte de crumble fin.
  • Mettez la pâte dans le moule et tassez-la bien. Mettez le moule 15 minutes au congélateur. Puis enfournez pour 16 minutes. La pâte doit être légèrement dorée.

  • Préparation de la crème au citron vert.

  • Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, fouettez les oeufs, le sucre et la farine. Ajoutez le lait, le jus et les zestes de citron. Mélangez bien. Versez la crème de citron vert sur le biscuit sablé encore chaud. Baissez le four à 160°C. Enfournez à nouveau pour 16 minutes environ.
  • Laissez tiédir et démoulez. Une fois complètement froid, découpez des carrés et saupoudrez de sucre glace.

Quelques mots sur la recette

Belle-maman vient pour le goûter et vous ne savez pas quoi lui proposer ? Quoique vous fassiez, elle trouve toujours quelque chose à redire ? Eh bien : pas cette fois. Non, aujourd’hui belle-maman va déguster de savoureux carrés au citron vert, accompagnés d’un petit thé glacé et elle repartira avec le sourire. Peut-être même en vous demandant la recette !

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Accords

 musique

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