Carrés au citron vert : faciles et gourmands

Carrés au citron vert

Name: Carrés au citron vert
Prep time: 15 min
Cook time: 32 min
Total time: 47 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: citron
Ingredients: Pour la pâte sablée; 90 g de beurre demi-sel; 125 g de farine; 30 g de sucre de canne; Pour la crème citron vert; 2 oeufs; 125 g de sucre de canne; 90 ml de jus de citron vert (environ 4 citrons vert de taille moyenne); zestes de citron vert; 1.5 cuillères à soupe de farine; 30 ml de lait entier; Déco; sucre glace

Sab'n'Pepper

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 32 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

Pour la pâte sablée

90 g de beurre demi-sel

125 g de farine

30 g de sucre de canne

Pour la crème citron vert

2 oeufs

125 g de sucre de canne

90 ml de jus de citron vert (environ 4 citrons vert de taille moyenne)

zestes de citron vert

1.5 cuillères à soupe de farine

30 ml de lait entier

Déco

sucre glace

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Préparation de la recette

1Préparation du biscuit sablé.

2Tapissez un moule rectangulaire et tapissez-le avec du papier sulfurisé. Coupez le beurre en petits morceaux. Ajoutez la farine et le sucre et sablez du bout des doigts. Le biscuit est prêt quand on obtient une sorte de crumble fin.

3Mettez la pâte dans le moule et tassez-la bien. Mettez le moule 15 minutes au congélateur. Puis enfournez pour 16 minutes. La pâte doit être légèrement dorée.

4Préparation de la crème au citron vert.

5Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, fouettez les oeufs, le sucre et la farine. Ajoutez le lait, le jus et les zestes de citron. Mélangez bien. Versez la crème de citron vert sur le biscuit sablé encore chaud. Baissez le four à 160°C. Enfournez à nouveau pour 16 minutes environ.

6Laissez tiédir et démoulez. Une fois complètement froid, découpez des carrés et saupoudrez de sucre glace.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Belle-maman vient pour le goûter et vous ne savez pas quoi lui proposer ? Quoique vous fassiez, elle trouve toujours quelque chose à redire ? Eh bien : pas cette fois. Non, aujourd’hui belle-maman va déguster de savoureux carrés au citron vert, accompagnés d’un petit thé glacé et elle repartira avec le sourire. Peut-être même en vous demandant la recette !

Voir la recette

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Publié le 29 juin 2018 à 15h12, Modifié le 5 février 2024 à 12h18

Accord mets et musique

A écouter en préparant Carrés au citron vert

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A déguster avec un Thé à la bergamote en s'injectant une dose massive de love is a loosing game de Amy Winehouse... hips !

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