Salade de nems shuas

Un travail de précision.

Traditionnellement réalisé avec de la langue de boeuf fumée.

Quantités de veau, boeuf, agneau ou porc, par personne.

Connaître les produits frais bon marché et savoir lire les étiquettes.

Les foies de volaille, il n'y a pas qu'en terrine que c'est délicieux !

Un mets délicat prisé des connaisseurs !

Pour une rouelle tendre et juteuse, une cuisson lente est obligatoire

Dans le cochon, tout est bon !