Pommes noisettes

Une salade à la fois simple et élégante, pour utiliser les cosses de petits pois en assaisonnement

Une salade de pomme de terre aux saveurs iodées.

Pour faire des rösti sans oeuf, j'ai opté pour un mélange de farine de pois chiche et de poudre de graines de lin finement moulues. Ces deux farines sont de bons substituts aux oeufs, et ici avec l'humidité des légumes, il est inutile de rajouter de l'eau pour obtenir une texture adéquate. Un bon plat vegan que l'on peut adapter avec différents légumes.