Galette des rois pomme noisette

Galette pomme noisette

Name: Galette pomme noisette
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: épiphanie
Ingredients: une grosse pincée de vanille en poudre; 125 ml de lait; 30 g de sucre en poudre; 30 g de jaune d’œuf (2 jaunes moyens); 13 g de Maïzena; 13 g de beurre; 3 grosses pommes; 30 g de cassonade; 30 g de beurre; 95 g de crème pâtissière; 95 g de beurre pommade; 1 œuf + 1 jaune; 95 g de sucre en poudre; 1 càs de rhum; 95 g de noisettes en poudre; 2 abaisses de pâte feuilletée; 1 blanc d’œuf; sirop de sucre

Croquant - Fondant ... Gourmand

Facile

Préparation : 1 h Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

La crème pâtissière

une grosse pincée de vanille en poudre

125 ml de lait

30 g de sucre en poudre

30 g de jaune d’œuf (2 jaunes moyens)

13 g de Maïzena

13 g de beurre

Les pommes

3 grosses pommes

30 g de cassonade

30 g de beurre

La crème aux noisettes

95 g de crème pâtissière

95 g de beurre pommade

1 œuf + 1 jaune

95 g de sucre en poudre

1 càs de rhum

95 g de noisettes en poudre

La galette

2 abaisses de pâte feuilletée

1 blanc d’œuf

sirop de sucre

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Une galette ou les noisettes ont remplacé les amandes et qui s'est enrichie de tranches épaisses de pommes caramélisées. Et bien le résultat a été au-delà de mes espérances car cette fois nous l’avons partagée avec mon plus jeune fils et sa famille et les parents comme les enfants se sont régalés. Un vrai bonheur pour les papilles !

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Recette ajoutée le 20/01/21 - Mise à jour le 14/11/24 .