Salade d'asperges, croustillante.

Blanche, verte, violette ou sauvage, l'asperge n'a pas dit son dernier mot et risque encore de vous surprendre.

Feuilletés d'asperges vertes sauce mousseline

Surtout pas de décongélation avant cuisson.

Qu'elles soient blanches ou vertes, les asperges s’accorderaient difficilement avec le vin ? Quelle drôle d’idée préconçue sur les accords mets et vins...

Sous son apparente simplicité se cache une organisation sans faille.

Tartares et carpaccios sont constitués de produits très frais, taillés, assaisonnés et servis froids en entrées ou desserts.

Blanches, violettes ou vertes, à chacun sa préférence

Dingue d'asperges comme nous ? Faites vous plaisir !