Rakhssis, galette algérienne au beurre frais

Rakhssis

Name: Rakhssis
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: rakhsis
Ingredients: 200 g de semoule fine; 50 g de farine tout usage; 150 ml d'eau tiède; 8 g de levure boulangère instantanée; 8 g de sel; 60 g de beurre fondu; 1/2 cc de nigelle (zrera3 - sainouj); 1/2 cc de grains de sésame (jenejlénia)

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Zika

Facile

Ingrédients

200 g de semoule fine

50 g de farine tout usage

150 ml d'eau tiède

8 g de levure boulangère instantanée

8 g de sel

60 g de beurre fondu

1/2 cc de nigelle (zrera3 - sainouj)

1/2 cc de grains de sésame (jenejlénia)

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Quelques mots sur cette recette

Rakhssis, galette algérienne au beurre frais pour débutants et étudiants avec des doses exactes donc inratables. idéale pour accompagnement de jari- chorba pendant ramadan pour changer des boureks trop gras. A mi chemin entre le matloue et la kesra, le rakhssis n'est ni fin ni épais, juste bon pour saucer et accompagner les soupes. La cuisine algérienne est une cuisine traditionnelle qui se transmet de mères en filles et qui n'utilise pas la balance, tout se fait au jugé ou utilise des mesures plus ou grandes selon les quantités que l'on souhaite obtenir, et, à force de voir nos aînées cuisiner et à force d'entraînement, on apprend vite à s'y faire. Là, j'ai pesé les ingrédients pour deux rakhssiss.

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Publié le 22 février 2024 à 14h40, Modifié le 22 février 2024 à 15h39

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