Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 3119

Une très belle recette de tajine tunisien. Et oui, il n’a pas du tout la même allure que le tajine qu’on voit habituellement. C’est un pur délice.

Portorico.

Cette galette aux herbes, typiquement crétoise sera parfaite pour vos apéros. Il m’a fallut plusieurs voyages en Crète pour découvrir ces galettes aux herbes, spécialités de la région de La Canée (Hania). Cette recette n’est pas très compliquée et la pâte n’a pas besoin de repos mais il faut quand même un peu de temps pour étaler les galettes puis les cuire.

Des tentacules de poulpe fondantes comme vous en rêviez ! Cette recette est ultra facile et rapide, seule la cuisson est longue.

Cela fait un moment que je n'avais fait de brioches, les gros mangeurs n'étant pas souvent à la maison, moi je me contente d'un café noir, comme j'ai de la confiture d'abricots maison et quelques cerneaux de noix et que deux des enfants étaient là , j'ai préparé ces brioches moelleuses pour le petit déjeuner et goûter.

Une crème fraîche et onctueuse à servir à l'apéritif...

Cette semaine j'ai trouvé de beaux bars lors de me courses. Du coup, j'ai préparé des bars grillés. C'est très simple à faire : du citron, des herbes fraîches, un peu d'huile d'olives et le tour est joué. Mais qu'est-ce que c'est bon !

La recette traditionnelle de l’aligot est à base de tomme fraîche. En cette saison, il est difficile de trouver de la tomme fraîche. Vous me direz, ce n’est pas la saison de l’aligot… C’est pas faux mais pourquoi devrait-on uniquement le réserver à l’hiver? C’est un régal avec des brochettes cuites au barbecue par exemple.

Envie de goûter à la recette de gâteau aux prunes et à la crème fraîche ? Cette recette de crème fraîche est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Quelques ingrédients soigneusement choisis et une idée lumineuse : voilà tout ce qu'il faut pour transformer une bille de mozzarella en petite bouchée irrésistible. Ce mariage entre la douceur laiteuse de la mozzarella, le fondant salé du jambon sec et le croquant généreux des pistaches est une de ces combinaisons qui semblent évidentes une fois qu'on y a goûté. Parfaites pour un apéritif estival ou une entrée fraîche sans chichis, ces billes se préparent en un rien de temps et disparaissent tout aussi vite. Pour aller encore plus loin dans les saveurs, n'hésitez pas à parfumer l'huile d'olive d'un filet de citron, d'une pincée de piment d'Espelette ou de quelques herbes fraîches comme la menthe ou le basilic. Les pistaches peuvent être remplacées par des noix de cajou légèrement torréfiées ou des noisettes concassées pour varier les plaisirs. Servies sur un lit de roquette assaisonnée ou piquées sur des cure-dents pour l'apéro, ces petites bouchées s'adaptent à toutes les envies et à tous les formats de repas.

Aux saveurs de rhum et citron vert

En quête de fraicheur, j’ai réalisé ce tartare de tomate et il était si bon, si frais, que j’ai décidé de le partager avec vous ! Un tartare de tomate plein de saveur et extrêmement rafraichissant. La recette estivale parfaite pour les chaudes journées d'été !

Une crème d’abricot je vous avoue que je n’aurais jamais pensé que cela soit si bon. L’abricot ce petit fruit gorgé de soleil je l’adore.

Une Salade de quinoa, fraises et rhubarbe rôtie, une originalité très gourmande et originale qui a fait son petit effet sur la table.

Essayez cette recette d'été et donnez votre avis en commentaire !