Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 3609

Une petite merveille tout chocolat, du biscuit, à la mousse, au glaçage, car quand on aime le chocolat, on ne compte pas !

Recette d'une sauce mousseline rapide et facile pour accompagner idéalement les asperges...

Les beaux jours arrivent et avec eux des envies de salades composées, de salades niçoises ou de salades colorées et vitaminées. A la fin du printemps, les envies de pique-nique ou de repas pris sur le pouce se font ressentir... Alors pourquoi ne pas essayer une salade jar ?

Aujourd'hui, je vous propose de la fraîcheur et des vitamines en préparant : une salade à l'avocat, aux radis et à la pomme verte.

Une air d’Italie dans la cuisine... et un plat tout léger !

Salade juive pied-noir.

Pour une entrée toute fraiche et festive, des blinis avec tzatziki au cœur de saumon fumé.

Du chou rouge braisé, délicieux juste comme ça, ou encore en accompagnement d'un bon plat de viande.

Avocat et truite, un mariage qui fonctionne toujours ! Ce sont des petites verrines parfaites pour l'apéro, ici la mousse d'avocat est dominante sur la mousse de truite, mais vous pouvez augmenter les quantités de truite fumée pour que cela soit à peu près équitable, c'est selon vos goûts.

Un fraisier pistache délicieux, moderne et si élégant ! Il faut dire que l'association fraise et pistache fonctionne toujours. Pour le biscuit, je vous recommande de faire un biscuit madeleine mais vous pouvez opter pour d’autres biscuits, tel que le biscuit génoise, le classique des fraisiers.

Faciles à faire, parfait pour une petite dînette ! Vous adapterez la taille des briks en fonction du repas : dinette, entrée ...

Je trouve que c'est un peu comme les scones, préparés avec beaucoup de farine, peu de gras et peu de sucre. Parfait pour le matin si vous optez pour une farine bio de type 65, du sucre de canne. Ces produits, plus nourrissants, vous permettront de tenir jusqu'à midi.

Une tarte flambée printanière délicieusement agrémentée d'asperges

Un risotto printanier original préparé avec des petites pâtes en forme de grains, aux 2 asperges vertes et blanches.

Hum, ce chinois salé aux saveurs méditerranéennes tombe à point nommé ! Un succulent chinois salé à partager à l'apéro ou à emmener en pique-nique...Vous ne résisterez pas !