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Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 40

Voici les recettes de cuisine partagées par les Gourmets du Club. N'oubliez pas de consulter également nos actualités et sélections de recettes.

Les recettes les plus aimées

Les recettes les plus récentes
Sauce américaine
Sauce américaine
Chef Simon Chef Simon
La fameuse sauce du homard à l'américaine.
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Saint-Honoré
Saint-Honoré
Chef Simon Chef Simon
Un gâteau à la crème créé par la maison Chiboust.
3
Rôti de biche ou de cerf
Rognons de veau au porto
Rognons de veau au porto
Chef Simon Chef Simon
Des rognons de veau sautés et servis avec une sauce crémée.
3
Rochers feuilletine au chocolat
Rochers feuilletine au chocolat
Chef Simon Chef Simon
Des petits rochers croustillants et fondants à la fois.
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Riz créole
Riz créole
Chef Simon Chef Simon
Un type de cuisson à distinguer du riz pilaf ou riz au gras.
3
Ris de veau aux morilles
Ris de veau aux morilles
Chef Simon Chef Simon
Des ris de veau braisés à brun avec un jus réduit légèrement crémé.
3
Rillettes de porc
Rillettes de porc
Chef Simon Chef Simon
Maîtrisez la qualité de la viande et la quantité de graisse pour des rillettes réussies.
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Rhubarbe rôtie
Rhubarbe rôtie
Chef Simon Chef Simon
Un dessert mais aussi un condiment pour accompagner viandes, volailles ou gibiers .
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Préparer les encornets
Préparer les encornets
Chef Simon Chef Simon
Une technique qui ne concerne que les encornets frais.
3
Préparer un ananas frais
Préparer un ananas frais
Chef Simon Chef Simon
L'ananas c'est bon. L'éplucher c'est moins facile...
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Poule au pot
Poule au pot
Chef Simon Chef Simon
Réaliser un fond blanc de volaille.
3
Pot-au-feu de canard
Pot-au-feu de canard
Chef Simon Chef Simon
Pochage à chaud du canard.
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Pommes de terre rissolées
Pommes de terre rissolées
Chef Simon Chef Simon
La pomme de terre rissolée et ses dérivés la pomme parisienne et alsacienne
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Poires au sirop
Poires au sirop
Chef Simon Chef Simon
La bonne densité d'un sirop.
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