Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 4213

Un peu de courage pour le décortiquage de l'araignée et après ce ne sera que du bonheur. Rien à voir avec une boite ^^. Il faut bien que le travail paie quand même :-)

Un plat absolument gourmand.

Il fait beau et ça donne envie de manger des salades. Aujourd'hui, je vous propose de préparer : une salade au saumon fumé et au kiwi. Succulent !

Il y a des plats qui réchauffent autant le cœur que le corps, et cette purée lardée est clairement de ceux-là. Derrière son apparence généreuse se cache une purée onctueuse, parfumée aux oignons et à la persillade, enveloppée dans une belle couverture de lard fumé croustillant et de Comté fondant. C'est le genre de recette familiale qui disparaît de la table avant même que tout le monde soit assis, et qui fait l'unanimité aussi bien chez les enfants que chez les plus grands. Pour varier les plaisirs, n'hésitez pas à remplacer le Comté par du Gruyère, du Beaufort ou même un fromage à raclette qui apportera un côté encore plus coulant et gourmand. Côté pommes de terre, misez sur des variétés farineuses comme la Bintje ou la Monalisa pour une purée bien lisse et aérienne. Servie seule en plat du soir, elle se suffit à elle-même, mais elle accompagne aussi à merveille une salade verte croquante pour apporter un peu de fraîcheur dans l'assiette. Les restes réchauffés à la poêle avec un filet de beurre sont, dit-on, encore meilleurs le lendemain.

Un cheesecake exotique avec un biscuit lié à l'huile de coco, une crème au citron et un coulis de mangue à la vanille maison.

L'agneau, l'ail et les herbes aromatiques, un grand classique des fêtes de Pâques qui n'est pas près d'être détrôné ! Un plat vraiment facile et rapide à préparer, c'est la cuisson qui est le plus long dans cette recette. Avec cette recette, vous êtes certains de faire plaisir à vos invités !

Une recette mexicaine d'agneau cuit dans un délicieux mélange d'épices: parfait pour garnir des tortillas de maïs !

A Pâques, il nous faut notre dose de chocolat ! Voilà pourquoi on vous propose notre recette de pop cakes sans gluten. Une recette sans gluten à base de teff et de chocolat qui ravira les enfants comme les grands. En plus c’est une recette sans lactose et vegan !

Le bourguignon de joue de bœuf au chocolat, c'est un grand classique de la cuisine mijotée revisité avec une touche d'audace. La joue de bœuf, ce morceau généreux et souvent méconnu, est l'un des plus fondants qui soit dès lors qu'on lui accorde le temps dont il a besoin. Longtemps marinée dans le vin rouge, longuement braisée avec ses aromates, elle se transforme en une viande d'une tendreté incomparable, nappée d'une sauce veloutée et profonde que le chocolat noir vient finir en beauté, sans sucrer, juste pour arrondir et complexifier. Ce plat est taillé pour les grandes tablées d'hiver, les dimanches qui sentent bon la cuisine qui mijote. N'hésitez pas à le préparer la veille, il n'en sera que meilleur réchauffé doucement le lendemain. En accompagnement, pensez à une purée de pommes de terre généreusement beurrée, des tagliatelles fraîches ou encore une polenta crémeuse qui saura accueillir dignement la sauce. Pour varier les plaisirs, quelques lardons fumés rissolés ou une poignée de champignons sautés ajoutés en cours de cuisson enrichiront encore davantage ce plat de caractère.

Voici une panna cotta de Pâques à la mangue. Le principe ? On garnit un oeuf en chocolat de panna cotta et on dépose sur le dessus un peu de coulis de mangue. Résultat : un joli trompe l’œil avec une panna cotta aux allures d’oeuf au plat.

Pas la peine d’en faire trop… Les meilleures recettes d'asperges sont les plus simples !

Blinis au brocoli sauvage. Voici une recette originale avec le brocoli sauvage, réel trésor de la nature pour notre santé. Vegan, healthy et gourmand à souhait.

Et si on se préparait une brioche pur beurre pour quatre heures? Pour être sûr de régaler toute la famille, j'ai piraté la succulente brioche de Régis.

La salade de pois chiches et avocats, c'est l'alliance parfaite entre la douceur crémeuse de l'avocat et le caractère nourrissant du pois chiche. Elle s'impose naturellement comme une entrée généreuse et colorée dès que les beaux jours reviennent, aussi bien pour un déjeuner en semaine que pour un repas entre amis sur la terrasse. Son parfum d'herbes fraîches et ses notes acidulées de citron en font un plat aussi vif en bouche qu'agréable à regarder dans l'assiette. Pour sublimer cette salade, choisissez des avocats parfaitement mûrs, qui cèdent légèrement sous le doigt, et n'hésitez pas à presser généreusement le citron pour éviter l'oxydation tout en apportant de la vivacité. L'huile d'olive au basilic peut facilement être remplacée par une huile nature relevée d'un pesto maison ou de quelques gouttes d'huile de sésame pour une touche orientale. Côté garniture, une petite poignée de roquette, quelques tomates cerises ou des graines de grenade ajouteront encore de la fraîcheur et du croquant. Cette salade se prête aussi très bien à une version plus consistante si on l'accompagne d'un pain pita grillé ou d'un œuf poché posé sur le dessus.

Le printemps est là et nous voulions le célébrer ensemble avec cette recette de soupe froide de courgette, lait de coco et sumac! Onctueuse et rafraîchissante, gageons que cette soupe froide devienne un grand classique de vos déjeuners ensoleillés.