Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 4735

À la recherche d'une recette de pommes pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Il y a des soupes qui réchauffent l'âme autant que le corps, et la soupe paysanne corse est de celles-là. Héritière d'une tradition montagnarde où l'on ne gaspille rien et où chaque fond de charcuterie trouve sa place dans la marmite, elle rassemble en un seul plat tout ce que l'île a de meilleur à offrir : les haricots rosés longuement mijotés, les légumes du jardin et ces talons de lonzo, de coppa et de saucisson qui vont parfumer le bouillon d'une profondeur incomparable. C'est le plat des grandes tablées d'hiver, de ceux qu'on laisse cuire tout l'après-midi en attendant que la maison s'embaume. Le pistou final, qu'il soit au basilic ou aux fanes de radis, est la touche qui transforme ce potage rustique en quelque chose d'absolument irrésistible — n'hésitez pas à en déposer une belle cuillerée au dernier moment, sans le faire cuire, pour en préserver toute la fraîcheur. Si vous ne trouvez pas de charcuterie corse, un jarret fumé ou une tranche épaisse de pancetta rendront un bel hommage à l'original. Les restes du lendemain, réchauffés doucement avec un filet d'huile d'olive et quelques croûtons supplémentaires, sont souvent encore meilleurs que le jour même.

Un grand classique de la cuisine turque, cette soupe de lentilles corail est à la fois simple, économique et pleine de saveurs. Onctueuse et légèrement épicée, elle séduit par sa douceur et sa richesse aromatique. Chaque cuillerée apporte une sensation de réconfort et de chaleur, idéale pour un repas convivial ou une entrée parfumée aux accents d’Orient.

Je suis très fromage en ce moment ! Après les croustillants au Reblochon, voilà les boulettes de boeuf au beaufort …. C’est peut-être pour rester dans le thème de la montagne, un thème qui m’inspire beaucoup. Je les ai accompagnées d’un petit gratin de crozets également au beaufort, il ne manquait plus que les skis, et le froid !

Le wok est un accessoire de cuisine que j’adore. Il permet d’obtenir des légumes bien croquants, d’avoir une cuisson homogène, de garder les propriétés nutritives des aliments et d’utiliser très peu de matières grasses. Bref, le bonheur ! [ Pour la petite histoire nous avons ramené notre wok de Thaïlande, en pensant ne jamais s’en servir, finalement il est devenu un incontournable ! ] Mais bien sur si vous n’avez pas de wok vous pouvez aussi faire cette recette dans une sauteuse. J’aime beaucoup le chou romanesco pour son goût mais aussi pour son « visuel« , je trouve qu’il fait tout de suite joli dans les assiettes même les plus simples comme ici ! Ce wok pourra accompagner un poisson par exemple (notre choix) pour un dîner léger. A déguster bien chaud !

Une entrée ou un repas léger, moelleux, légèrement amer mais aussitôt contré par la note sucrée du miel, fondant avec le bleu, croquant avec les noix, un délice simple et gourmand à la fois.

Recette rare et authentique du couscous aux poissons d'une immigrée italienne en Tunisie, dans les années 1880.

Aujourd'hui, je vous propose de cuisiner : des linguine aux pois chiches, aux tomates cerises et au basilic...Super gourmand !

Une douce crème pour finir un repas en beauté

Vous voulez essayer la recette de langues de chat ? Laissez-vous guider par cette recette de biscuits et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Depuis longtemps je voulais faire cette brioche très à la mode. Aujourd'hui 24 février c'est la fête nationale de la République d'Estonie (Eesti Vabariik).

Ce sont des brochettes tout simplement parfaites: bien parfumées avec cette sauce satay au lait de coco et aux cacahuètes, un délice.

Le kringle estonien, c'est l'une de ces recettes qui vous transportent instantanément ailleurs, quelque part entre les forêts de Scandinavie et les douceurs d'un goûter d'hiver. Cette brioche torsadée, emblématique de la boulangerie estonienne, cache dans ses spires généreuses une garniture fondante au beurre, au sucre roux et aux pépites de chocolat. Elle est aussi belle à contempler qu'à déguster, et son parfum à la sortie du four suffit à réunir tout le monde autour de la table. Pour varier les plaisirs, la garniture se prête à toutes les envies : on peut remplacer les pépites de chocolat par de la cannelle et des noix concassées pour une version plus nordique, ou glisser une pointe de cardamome dans la pâte pour une touche encore plus authentique. Le kringle se déguste tiède, simplement déposé sur une planche en bois, mais il se conserve aussi très bien enveloppé dans un linge propre jusqu'au lendemain. Si vous en avez la patience.

Dolma,Sarma Le dolma est très répandu en Algérie, en Arménie, en Azerbaïdjan, en Bulgarie, à Chypre, en Géorgie, en Grèce, en Jordanie, au Liban, en Ouzbékistan, en Roumanie, en Syrie et en Turquie.

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