Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 4763

Les donuts sont devenus le rituel gourmand incontournable des week-ends à la maison. Ces beignets américains moelleux et dorés disparaissent si rapidement qu'il est presque impossible de les immortaliser en photo. À peine le glaçage terminé que les petites mains impatientes se tendent déjà vers ces merveilles encore tièdes. Cette version enrobée de sucre à la cannelle incarne la simplicité absolue dans ce qu'elle a de plus délicieux. Pas de glaçage sophistiqué ni de décorations élaborées, juste l'alliance parfaite entre le sucre cristallisé légèrement croquant et la chaleur épicée de la cannelle qui enveloppe généreusement chaque donut.

Les rouleaux de printemps, j'ai toujours beaucoup aimé ça. C'est frais, c'est diététique... c'est trop bon ! Et faits maison, c'est encore mieux car on connait la qualité des produits que l'on utilise et on peut également choisir toutes sortes de garnitures différentes selon les envies, les saisons, la disponibilité. Aujourd'hui c'est un rouleau de printemps végétarien réalisé à base de chou-fleur, carotte, fenouil et avocat que je vous propose. Vous pouvez également y ajouter de la salade comme de la mâche, ou encore de jeunes pousses d’épinards par exemple.

Quand la chimie et la cuisine font bon ménage ! Cette recette d'oeuf au lait à la pistache sans pistache est en plus délicieuse !

Les conchiglioni étaient à la mode l'année dernière! Mode ou pas, j'adore ça! Les voici farcis aux légumes.

Je vous propose aujourd'hui une petite salade super simple mais pleine de saveurs composée de nouillles soba, poivron rouge, carotte et une poignée d'édamame écossés. C'est un repas léger et consistant que l'on peut varier à l'infini, idéal pour vos bentos.

Les échalotes et les foies de volaille ont le premier rôle dans cette appétissante recette délicieusement relevée au vinaigre de franboise. Une véritable explosion de saveurs en bouche.

Une improvisation en 20 minutes pour un délicieux déjeuner !

Un plat gourmand et réconfortant.

ultra rapides, ils sont prêts en 15 minutes chrono !

Vous cherchez une recette d'oignons jaunes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Les pets de nonne, ce sont ces petits beignets ronds et dorés que la tradition ressort chaque année à l'approche de Mardi Gras, et qui font le bonheur des petits comme des grands. Légers et soufflés à cœur, ils cachent sous leur croûte sucrée un moelleux irrésistible que rehaussent ici le rhum, la vanille et les zestes de clémentine. Une recette festive et généreuse, parfaite pour réunir la famille autour d'une belle friture hivernale. Pour sublimer la dégustation, on les trempe dans une ganache chocolat noir aux clémentines, dont l'acidité fruitée vient équilibrer à merveille la rondeur du chocolat. N'hésitez pas à remplacer le rhum par de la fleur d'oranger pour une version plus douce et parfumée, ou à varier les agrumes selon la saison en jouant avec du citron ou de l'orange. Servis bien chauds, généreusement saupoudrés de sucre en poudre, ils se dégustent à la seconde même où ils sortent de la friture — et c'est bien là tout leur charme.

A réaliser au siphon ou au batteur, cette chantilly au foie gras accompagnera parfaitement un boudin blanc et son chutney

Envolons-nous, aujourd'hui, pour le pays du soleil levant avec une délicieuse recette à base de viande, un porc sauté au chou et au gingembre, le porc shogayaki, un plat très populaire au Japon. La viande est goûteuse et parfumée, et tout ça avec un minimum de préparation.

Ce coleslaw original détourne les choux de Bruxelles de leur cuisson habituelle pour les révéler crus, finement émincés à la mandoline, et étonnamment fondants sous la dent. C'est une salade d'hiver généreuse et colorée, portée par la douceur des carottes râpées et une sauce maison qui remplace astucieusement une partie de la mayonnaise par du yaourt grec, pour un résultat plus frais et plus digeste. Parfaite en accompagnement d'une viande froide, d'un burger maison ou d'un buffet convivial, elle réconciliera les plus sceptiques avec ce légume souvent mal aimé. La clé du succès réside dans la finesse de la découpe des choux, alors ne négligez pas la mandoline et veillez à bien sécher les légumes après rinçage pour que la sauce adhère parfaitement. Le vinaigre de cidre apporte une légère acidité qui équilibre la rondeur de la mayonnaise, et vous pouvez le remplacer par du jus de citron pour une note plus vive. Pour varier les plaisirs, ajoutez quelques raisins secs, une poignée de graines de tournesol grillées ou un filet de miel dans la sauce pour une touche sucrée-salée très agréable. Cette salade gagne à reposer une heure au réfrigérateur avant d'être servie, le temps que les saveurs se mêlent harmonieusement.

Brioche farcie, cuite à la vapeur : un sandwich chinois !