Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 5003

Il fait beau ,il fait chaud ! Que diriez-vous de partir à Cuba en dégustant une petite douceur ?!? Une tarte fraîche et gourmande au goût acidulé et subtil de menthe . Si vous êtes vous aussi addict au mojito , vous allez adorer ! On retrouve le goût caractéristique du mojito , Un pur moment !

La Limonana est une boisson très répandue en Israël, elle est la star de l’été ! Son nom est la combinaison des mots "limon" (לימון,"citron" en hébreu) et "nana" (נענע, "menthe" en hébreu). Elle est composée de jus de citrons pressés, de sucre, de feuilles de menthe hachées et de glace pilée.

Une version alternative du clafoutis aux cerises

Le soleil dans vos assiettes ! Pour parfumer les poissons, les volailles, les viandes grillées et les pâtes à l’italienne… Préparez donc cette huile d’olive au romarin. Vous pouvez préparer des huiles avec d’autres herbes de Provence en mélange selon vos goûts (thym, origan, sarriette).

De délicieuses brochettes grillées au bbq, au beurre, en marinade de fines herbes, alternant champignons, lard, foies de volaille.

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de dessert unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Une recette fraîche et léger parfaite pour l'été

Battle Food #33. Une idée de pique-nique.

Un filet d’huile d’olive, un peu de citron, une salade de roquette et c’est le plaisir assuré !

A tomber.. ces gambas grillées au barbecue ou à la plancha au citron, servies avec une sauce moutarde, crème, tabasco. En l'absence de gambas, vous pouvez utiliser des crevettes classiques, ou grosses crevettes indiennes.

Quand l'été bat son plein, cette salade d'aubergines blanches rôties s'impose comme une entrée fraîche et généreuse, toute en saveurs du Sud. L'aubergine blanche, plus douce et moins amère que sa cousine violette, se prête merveilleusement bien à ce type de préparation où chaque ingrédient raconte le bassin méditerranéen : la tomate gorgée de soleil, l'oignon doux fondant, le basilic parfumé et les graines de fenouil qui viennent titiller le palais avec leur note anisée. La vinaigrette à la moutarde au basilic et au vinaigre balsamique est la clé de voûte de cette recette, alors n'hésitez pas à l'ajuster selon votre goût, en jouant sur le rapport sucré-acidulé avec un filet de citron bio supplémentaire. Les croûtons maison au pain rassis apportent ce croquant irrésistible qui contraste avec le moelleux des légumes rôtis, et vous pouvez les parfumer d'une pointe d'ail ou d'herbes de Provence pour encore plus de caractère. Cette salade se savoure aussi bien tiède à la sortie du four que fraîche le lendemain, ce qui en fait une alliée idéale pour les repas préparés à l'avance ou les pique-niques estivaux.

Un délicieux jambon cuit à la broche, parfumé aux herbes. Assaisonné de sauce au vin blanc, whisky, bière, citron, gingembre, ail, citron, thym, romarin, sauge, ail, ananas et yaourt, cette viande est délicatement aromatisée, savoureuse, croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur. Sa cuisson peut se faire au four, en rôtissoire ou au barbecue.

Espagne. Facile, rapide à cuisiner, une délicieuse tortilla épicée aux aubergines, oignons cuisinée à la farine de pois chiche. vegan, sans gluten

La tarte aux amandes, c'est l'un de ces classiques de la pâtisserie française qui traverse les saisons et les générations sans jamais lasser. Elle réunit dans une même bouchée le croustillant d'une pâte sablée bien dorée, le moelleux d'une crème d'amandes généreuse et le croquant d'amandes effilées caramélisées au miel. C'est la tarte que l'on aime sortir du four un dimanche matin, quand l'envie de régaler tout le monde est plus forte que celle de faire compliqué. Pour personnaliser votre tarte, n'hésitez pas à parfumer la crème d'amandes avec un trait de rhum ambré, de fleur d'oranger ou quelques gouttes d'extrait d'amande amère pour intensifier les arômes. Quelques framboises fraîches ou une fine couche de confiture d'abricot déposée sur le fond de tarte avant la crème apporteront une pointe d'acidité bienvenue qui équilibre à merveille le côté riche et sucré de la garniture. Elle se conserve très bien à température ambiante sous une cloche à gâteau pendant deux à trois jours, et n'en est que meilleure le lendemain.

Cuisinez une tarte dessert différente : une pâte à tarte gourmande aux amandes, de belles fraises mûres, de la gelée de groseille parfumée au kirsch.