Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 5727

Pour le gaspacho, à la différence du velouté froid, les légumes ne sont pas cuits mais crus. Ils conservent davantage de vitamines et minéraux qu'un potage aux légumes cuits. Alors pourquoi s'en priver ? En plus, il se réalise en un tour de baguette magique, heu, je voulais dire de mixer ! Bon rafraîchissement les amis !

Sur du pain ou de la brioche, c'est l'été concentré dans une bouchée !

Donnez du peps et une touche d'originalité à vos futurs plats salés.

Envie de L'amour caché au coco ? Découvrez cette recette de confiture et donnez votre avis en commentaire !

Marmellata di melone. A la vanille ou pas, une confiture originale et très douce au palais.

Découvrez cette recette de gâteau et félicitez son auteur par un coup de coeur ! Ce gâteau en surprendra plus d'un !

Les artichauts à la grecque, c'est l'une de ces recettes de grand-mère qui sentent bon l'huile d'olive chaude et les herbes du maquis. Autour des cœurs d'artichauts tendres et fondants, les pommes de terre absorbent le jus citronnée et l'ail confit pour donner un plat rustique et généreux, parfait à partager un soir de semaine ou lors d'un repas de famille décontracté. La cuisine grecque a ce talent rare de transformer quelques ingrédients modestes en quelque chose d'irrésistible. Pour cette recette, les petits artichauts poivrade sont vraiment idéaux car leur cœur est tendre et leur foin inexistant, ce qui évite un travail fastidieux. N'hésitez pas à presser généreusement le citron en fin de cuisson pour réveiller toutes les saveurs et apporter une belle fraîcheur. On peut aussi glisser quelques olives noires ou un bouquet de thym frais entre les légumes avant d'enfourner pour enrichir les parfums. Servis directement dans le plat avec une tranche de pain grillé frotté à l'ail, ces artichauts se suffisent à eux-mêmes, mais ils accompagnent aussi très bien un poisson grillé ou une viande d'agneau rôtie.

Ce guacamole version vietnamienne est une de ces idées de fusion qui semblent évidentes dès la première bouchée. L'avocat, onctueux et généreux, y retrouve ses fondamentaux — le citron, le piment — mais se laisse complètement séduire par les parfums d'Asie du Sud-Est. C'est le genre de dip inattendu qui transforme un apéritif ordinaire en petite escapade culinaire, sans passeport ni billet d'avion. Le nuoc-mâm apporte cette profondeur umami qui remplace avantageusement le sel, tandis que la citronnelle et le Rau-Ram signent le plat d'une fraîcheur herbacée et légèrement anisée. La plante caméléon, plus difficile à trouver mais dénichable dans les épiceries asiatiques, ajoute une note poivrée et sauvage absolument unique — si vous ne la trouvez pas, de la coriandre fraîche ou de la menthe feront une belle alternative. Servez ce guacamole avec des chips de crevettes, des feuilles d'endive ou des crackers au sésame pour rester dans l'esprit, et n'hésitez pas à doser le piment oiseau selon vos envies de frissons.

Grand classique de la cuisine libanaise, ici dans sa version végétarienne

En pôle position des grandes révélations de cette année figure la feuille de capucine et son piquant poivré presque astringent. Inspirée des feuilles de vigne farcies, je vous propose aujourd'hui une recette végétarienne simple et idéale pour l'apéro ou pour un pique-nique.

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de barres de céréales chocolat et pommes ? Réalisez cette recette de chocolat et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Une petite terrine de saumon simple et rapide à réaliser qui se dégustera aussi bien à l'apéritif qu'en entrée. Elle est accompagnée d'une crème légèrement fouettée et allongée d'un jus de citron vert.

Poulet à l'estragon à la cocotte minute

Envie de goûter à la recette de tarte caramélisée aux mirabelles ? Cette recette de tarte est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

De la guimauve sans blancs d'œufs, parfumées au caramel au beurre salé, parsemés de cacahuètes grillées et enrobées de chocolat