Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 1155

Aujourd'hui je vous propose un plat d'inspiration indienne - un curry de boulettes de poulet au potiron. Il est très parfumé, riche en goûts, légèrement piquant et doux à la fois grâce au lait de coco et au potiron. Les boulettes sont accompagnées d'une sauce généreuse, nappante et onctueuse. C'est un pur délice ! Un de meilleurs plats que j'ai testés. Si vous aimez les currys et ces saveurs, il faut l'essayer absolument !

Cette recette peut également se cuisiner avec des haricots coco blancs frais, surgelés ou en conserve.

Pâte et gelée de nèfles allemandes (mespilus germanica), celles qui se consomment bien blettes et qu'on appelle parfois cul-de-chien ;-)

Une recette de poulet qui vous transportera à Oman.

Est-il possible de congeler du fromage râpé ? Voici comment faire pour du comté, du gruyère, de l'emmental ou du parmesan. Si vous le râper vous même, c'est encore meilleur ! Les fromages à pâte dure et pressée, comme le Comté, le Gruyère, et le Parmigiano Reggiano, se prêtent bien à la congélation. Leur faible teneur en eau leur permet de conserver leur texture et leur goût après décongélation. Les fromages à pâte pressée non cuite, comme le Cantal ou la Tomme de Savoie, peuvent également être congelés sans problème. En revanche, les fromages à pâte molle (Brie, Camembert) et les fromages frais (Ricotta) sont à éviter, car leur haute teneur en eau les rend granuleux et altère leur texture après congélation.

Quand tu ne peux t’empêcher de proposer d’apporter le dessert pour un repas d’anniversaire et que tu n’as pas de four… ben tu cherches… et tu trouves la recette parfaite de ce cheesecake aux speculoos ! Ce cheesecake sans cuisson aux speculoos est une recette à l'effet Wouaouh garanti !

Aujourd'hui au menu ce sera comfort food pour tout le monde ! Le crozetto au fromage reblochon et pancetta, un plat bien réconfortant très simple et rapide à préparer. Délicieusement parfumé avec du thym, ce plat régalera toute la famille.

Recette automnale, facile à faire et rapide.

Je suis toujours à la recherche d'une nouvelle façon de cuisiner les endives et cette recette m'a beaucoup plus. Je ne bois pas de bière, car je n'en aime pas le goût, mais j'apprécie toujours de l'utiliser dans certains plats et c'est un délice avec des endives.

Ces petits champignons farcis au comté sont très rapides à préparer et parfaits pour l'apéritif. Vous pouvez remplacer le comté par un autre fromage fondant. Gardez les pieds des champignons pour aromatiser un bouillon ou pour un autre plat.

Vous cherchez à ajouter plus de saveur à votre cuisine ? La marmite espagnole est un plat simple et délicieux qui ne manquera pas d’impressionner vos invités !

Un cocktail vodka et champagne coquin et gourmand ! Vous serez submergés par l’aspect acide, fruité et pétillant de ce délicieux cocktail que vous pourrez déguster seul ou à plusieurs. Cela dépendra bien entendu de vos envies personnelles. C’est un cocktail qui parfois porte le nom de martini mais seulement car on le sert dans un verre à martini.

Cette recette de cheesecake spéculoos est délicieuse et très gourmande. Une recette très facile à faire à la maison, avec un cheesecake sans cuisson préparé sans gélatine et sans œufs, à la texture ultra crémeuse, parfumée aux biscuits lotus spéculoos et décoré d'un glaçage au cream cheese légèrement acidulé.

Une délicieuse sauce tomate accompagne ces filets de poulets préparés au Cookéo.

Pour les grands amateurs de café, je vous propose aujourd’hui un entremets café, une recette originale et gourmande composée d'une dacquoise noisettes et chocolat, d'une bavaroise au café et d'un glaçage au café. Ce dessert a fait l’unanimité avec cette alliance de saveurs et ce café si subtil.