Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 1208

S’il y a bien une association que j’adore déguster l’été en salade, c’est la pastèque avec la feta. C’est frais et les saveurs se marient à la perfection. Mais comme vous le savez, j’aime bien trouver des recettes un peu innovantes. Et on peut dire que cette association m’a inspirée ! Une entrée estivale originale et délicieuse.

C’est aujourd’hui une panna cotta au matcha fraîche et estivale que je vous propose ! J’ai accompagné la panna cotta d’un tartare de fraises au citron vert et ajouté un coulis fait maison.

Voilà le genre de salade que l'on prépare le matin pour l'emporter au bureau ou que l'on pose au centre de la table un soir de chaleur, quand personne n'a envie d'allumer le four. Le quinoa, avec ses petites perles légèrement croquantes, sert de base neutre aux pousses d'épinards toutes tendres, aux dés de mangue bien mûre et à la feta qui apporte sa pointe salée. Un plat végétarien complet, coloré, qui tient au corps sans jamais peser. Le secret tient à la mangue : choisissez-la souple sous le doigt et parfumée, sinon le contraste sucré-salé perd tout son intérêt. Les noix de cajou gagnent à être torréfiées quelques minutes à la poêle à sec juste avant le dressage, leur croquant n'en sera que meilleur. Côté vinaigrette, une base d'huile d'olive et de jus de citron vert, relevée d'une pointe de miel ou de coriandre fraîche, s'accorde parfaitement à l'ensemble. Préparez le quinoa la veille et assaisonnez au dernier moment pour garder les pousses d'épinards bien vives.

Une soupe ultra crémeuse à base de céleri

Vous êtes fatigué et vous souhaitez un thé, une infusion pour reprendre de l'énergie. Alors avec le guarana en poudre, du thé noir, vous allez réaliser un thé incroyable qui va vous donner un effet booste. Il faut savoir que cette recette est ultra facile à faire, idéal pour réduire la fatigue, les régimes voir tout simplement pendant les périodes d'examens.

J’aime beaucoup les légumes qui cuisent ainsi, délicieux froids en salade avec un peu de burrata, mais aussi très bons chauds comme ici. Avec quelques oeufs, c’est un plat complet, et il nous a régalé !

En cuisine avec cette belle idée de recette à la crème !

Une recette pour les amateurs d'absinthe !

Cette recette s’adresse aux consommateurs de moresque, tomate et perroquet ! Nous vous présentons aujourd’hui une recette originale qui saura vous surprendre si vous êtes un amateur de pastis mélangé aux sirops. Vous allez découvrir le cocktail ouzo grenadine. Un véritable régal pour les étés chauds et les apéritifs entre amis !

Aujourd’hui, nous vous présentons une bière pas comme les autres ! Et cela pour deux raisons : la "Bièraubeurre" est une bière magique, et c’est une bière sans alcool et sans gluten. Vous allez découvrir la véritable recette de la bière au beurre sans alcool d'Harry Potter.

Ce céleri-boule farci au Bresse Bleu est une préparation généreuse et savoureuse qui transforme ce légume souvent méconnu en mets délicat. La chair vapeur se mélange au fromage bleu onctueux et à la crème fraîche, tandis que les noix, graines de sarrasin et flocons de céréales apportent une texture croquante et une originalité remarquable. Un plat élégant à servir en quartiers, idéal pour accompagner volailles, poissons ou fruits de mer.

Un plat avec des saveurs asiatiques, à base d'escalopes de porc, de champignons et de nouilles udon. Un plat complet, facile à faire, savoureux et très parfumé. Les nouilles udon sont des nouilles japonaises, déjà précuites pour moi. Vous pouvez également prendre d'autres nouilles précuites à la place. C'est pratique, car la cuisson est très rapide.

En cuisine avec cette belle idée de recette de gratin d'aubergines !

J’ai craqué pour le céleri-rave rôti dont les saveurs sont rehaussées avec des épices, miel, orange et piment qui lui ajoutent aussi un peu de couleur… Le plat à un goût incroyable !

un plat de légumes très parfumé qui peut se servir seul ou en compagnie de pâtes, de semoule ou de riz.