Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 1205

Plat emblématique aux États-Unis et en Angleterre, le mac and cheese est un gratin de macaronis au fromage, composé de macaronis donc, et aussi d'une béchamel onctueuse et de fromages fondants (traditionnellement du cheddar et de l'emmental, ici j'ai rajouté du parmesan en plus).

Une escalope de poulet panée puis frite, garnie de jambon et d'un délicieux fromage coulant : le cordon bleu de votre enfance est de retour ! Mais je vous jure que la version faite maison est mille fois meilleure que ceux des supermarchés, et en plus elle est super simple.

Cette délicieuse pâte à tartiner à base de chocolat noir pâtissier et de noisettes torréfiées est un pur délice régressif, parfaite pour se réchauffer et se réconforter ! Pas de panique, elle est ultra facile et rapide à faire, avec seulement 2 ingrédients !

Comment faire du porridge maison avec cette recette traditionnelle facile et délicieuse. Suivez ce guide complet et tester ma recette de base, servie avec des fruits frais, des graines et des noix, parfaite pour faire le plein d'énergie au petit déjeuner.

Il y a des gâteaux qui traversent les générations sans prendre une ride, et le marbré en fait partie. Celui-ci rend hommage au célèbre Savane, ce cake de l'enfance que l'on dévorait tranche après tranche en cherchant à préserver le filet de chocolat pour la fin. Moelleux, généreux, avec ses belles spirales vanille et cacao qui se dessinent à la découpe, il est aussi parfait pour le goûter du mercredi que pour une pause sucrée en famille le week-end. Ce qui fait toute la différence ici, c'est le glaçage au chocolat au lait coulé sur le dessus, qui rappelle fidèlement l'original et apporte cette petite couche fondante si reconnaissable. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le chocolat au lait par du chocolat noir pour une version plus intense, ou glisser une poignée de noisettes concassées dans la pâte vanillée. Le cake se conserve très bien plusieurs jours enveloppé dans du film alimentaire, et il est même encore meilleur le lendemain, une fois que les arômes ont eu le temps de se mêler.

Je suis sûre que vous avez déjà vu ce dip de poivron à la feta appelé ktipiti, ou htipiti ou tirokafteri selon les région; vous en avez même peut-être goûté. Et bien, sachez qu’il est très facile d’en préparer à la maison. Ce dip à la feta est une spécialité grecque faisant partie des mezzé (mezedes), ces petits plats très divers, symbole d’hospitalité. Le ktipiti s’accompagne volontiers d’un verre d’ouzo. A déguster avec du pain pita ou des crudités.

Une délicieuse façon de déguster vos légumes ! Quoi de plus réconfortant qu’un gratin de légumes chaud et bouillonnant par une humide journée d’automne ?

Aujourd'hui je vous propose une tarte classique : pâte sablée à l'amande, crème d'amandes et beaucoup de figues. Rien de bien compliqué, mais que c'est bon !

Le gâteau au fromage blanc est l’essence même de la simplicité culinaire. Avec seulement 4 ingrédients de base, vous pouvez créer un nuage de douceur et de légèreté en bouche. Si vous êtes à la recherche de plus de goût, ajoutez une pâte sablée ou laissez libre cours à votre créativité en aromatisant votre gâteau avec de la vanille, des zestes de citron ou d’orange, ou même de la fleur d’oranger.

Des gâteaux tendres, pas trop sucrés, qui fondent littéralement dans la bouche !

Un filet mignon de porc sacrément appétissant farci de moutarde et bien emmitouflé dans sa robe de lard. Je l’ai tout simplement servi avec des pommes de terre rôties au four.

Le jarret est cuit dans un bouillon très aromatique au gingembre et laqué au miel. Résultat, une viande tendre et délicieusement parfumée. Le jarret de porc a le mérite d’être bon marché. C’est une manière délicieuse de le consommer.

Parfois, la simplicité a du bon. Pas besoin de beaucoup d’ingrédients ni de beaucoup de temps pour préparer un petit plat savoureux. Ce week-end, j’ai eu envie d’un guacamole. Un guacamole à ma façon. Sans oignon car je ne le supporte pas cru. Un guacamole un peu joli parce que même si c’est pour moi, j’aime voir un plat qui fait envie ! Un classique un peu revisité avec une texture très onctueuse !

Aujourd'hui je vous propose des coquelets préparés au four, avec une marinade à base de coriandre et de citron vert, qui apporte du peps au plat. C'est vraiment délicieux et on ne peut plus simple à faire ! Recette en vidéo.

Un entremet framboises avec un biscuit joconde, parfumé, comme un nuage en bouche. Je l’avais préparé pour mon anniversaire en septembre dernier car nous étions invités chez des amis pour l’occasion. Je peux vous assurer qu’il a beaucoup plu.