Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 1316

Une version modifiée de la recette du cake à la rhubarbe de Laurent Mariotte pour basculé d'un IG modéré à un IG bas. Une version revisitée avec : du sirop d’agave à la place du sucre blond de canne de la farine d’épeautre T65 Le sirop d’agave, dont l’indice glycémique est généralement plus faible que celui du sucre de table, apporte une douceur différente, tandis que l’épeautre donne au cake une saveur légèrement plus rustique.

Verrines de fèves au chorizo

Navets glacés IG très bas

Ce gratin de courgettes au chorizo, c’est un vrai petit bonheur : rapide à faire, plein de saveurs, et avec ce petit côté relevé qui met tout le monde d’accord. Parfait pour un dîner improvisé ou pour accompagner une grillade. Une recette simple et rapide à préparer.

Recette en vidéo. Ces scones ont tout pour plaire : croquants à l’extérieur et moelleux à l'intérieur, pas très sucrés, légèrement parfumés à la cannelle et avec un goût acidulé apporté par les myrtilles. Un régal !

Avec mes dernières feuilles d'épinards du jardin je me suis empressée de créer des œufs brouillés aux légumes et au chorizo, absolument délicieux ! Il y a bien longtemps que je n'avais pas fait d’œufs aux oignons, tomates et gruyère et là, je les ai combinés avec des feuilles d'épinard de saison, et trois, quatre rondelles de chorizo artisanal tout en remplaçant le gruyère par un quart de boule de mozzarella, plus légère. Et bien croyez-moi, ça ne rend peut-être pas vraiment sur une photo, mais c'est un petit délice !

Vous cherchez une recette d'apéritif ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Un flan de courgettes fromagées préparé avec quelques produits présents dans mes réserves. Vous pourrez le servir en entrée ou en mise en bouche pour l’apéritif.

Mojito cubain mais sans alcool que j'ai supprimé, à base de citrons verts, sirop de sucre , glaçons et menthe fraîche, boisson rafraîchissante et désaltérante à souhait, à ces doses, vous pouvez ajouter 4 dl de rhum pour ceux qui le souhaitent pour la recette originale que je tiens d'un ingénieur espagnol , cadre d'une multinationale à Annaba ( LIC )

La panna cotta salée est une de ces idées qui surprennent toujours agréablement et cette version aux courgettes illustre parfaitement ce que la cuisine estivale a de plus généreux. Onctueuse, délicatement parfumée et joliment dressée, elle s'invite naturellement à l'apéritif dînatoire ou en entrée lors d'un dîner entre amis, quand les courgettes et les tomates sont au meilleur d'elles-mêmes sur les étals. Le parmesan en tuile ajoute ce petit croustillant irrésistible qui fait toute la différence. Pour aller encore plus loin, n'hésitez pas à parfumer la crème de courgettes avec quelques feuilles de basilic mixées directement dedans pour une couleur verte plus franche et un parfum plus intense. Vous pouvez aussi remplacer les tomates fraîches par une brunoise de tomates confites à l'huile d'olive pour une saveur plus concentrée et une touche plus gourmande. Ces panna cottas se préparent idéalement la veille, ce qui en fait une entrée parfaite pour recevoir sans stress, et se conservent sans difficulté au réfrigérateur jusqu'au moment de dresser.

Une Pavlova rafraichissante et onctueuse, entre crème citron et confit de fruits rouges, un dessert sublime !

Le rafraîchissement ultime pour affronter les températures qui montent dangereusement. Aucune excuse pour ne pas les faire puisque vous n'aurez pas besoin de sorbetière...Et vous en profiterez pour faire manger des légumes aux enfants même au dessert !

Ce pesto vegan au persil et basilic est savoureux et se prépare en moins de cinq minutes. Il est parfait pour agrémenter des pâtes, des légumes et des sandwichs. Ce pesto vegan constitue également une excellente alternative aux versions traditionnelles à base de fromage, tout en conservant une texture onctueuse grâce à l’ajout de graines de chanvre et de levure alimentaire.

Envie de confiture d'abricots aux amandes ? Découvrez cette recette d'abricots et donnez votre avis en commentaire !

Des verrines fraîches et légères aux fraises pour se régaler