Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 1332

Aujourd'hui je vous propose des délicieux feuilletés, pas trop sucrés, car j'ai utilisé des griottes acidulées. Vous pouvez d'ailleurs utiliser les fruits que vous avez.

Pâte filo et ananas frais pour cette pâtisserie toute simple

Cette tartinade de tofu (style Fontaine Santé) est savoureuse et se prépare en moins de 5 minutes. Elle accompagne à merveille les crudités et est une excellente garniture dans les pitas, les burgers et les sandwichs.

Des croquants pour lesquels il faut de bonnes dents...c'est si bon !

Un financier simplement nature, c’est irrésistible. On lui rajoute des nèfles du Japon confites dans du miel, cela devient une gourmandise irrésistible. J’adore les nèfles, j’aime leur goût acidulé. Cela fait quatre ans que j’en ai planté un, j’ai placé grâce à cette recette ma récolte de 400 grammes.

J’ai confectionné rapido-presto un fondant au chocolat sans gluten, nappé d’une crème aux carambars « allégée » avec une chantilly. Un délice facile à faire qui a fait son p’tit effet.

Une salade composée pour accompagner les grillades

Cuisson chou-fleur autocuiseur. Une méthode simple et rapide pour cuire ce légume parfaitement en 11 minutes.

Pour recycler une barquette de fraises mûres qui fait sa tête, voici une formidable mousse à la fraise légère comme nuage, réalisée en un clin d'oeil au Thermomix.

La douceur de la mousse d'orgeat temporise l'acidité de la rhubarbe .

Bananabread à la cacahuète

Un bol végétarien top fraîcheur, équilibré entre chaud et froid, croquant et fondant.

Cette recette est pour un moule de 18 cm de diamètre et de 8 cm de hauteur. On peut bien entendu faire ses biscuits à la cuillère maison ou en acheter des tout prêts. Cette charlotte est délicieuse et idéale pour écouler des fraises ! Cette charlotte aux fraises se bonifie avec le temps, idéalement, laissez la une nuit au réfrigérateur. Vous pouvez la conserver pendant 48 heures.

Deux écoles s'affrontent dans cette affaire : deux ou quatre œufs, les blancs en neige ou non, le beurre mou ou fondu, un ou deux citrons, mais toujours 20 minutes de cuisson. J'ai opté pour quatre œufs, plus de beurre pour le fondant et deux citrons pour le parfum.

Un taboulé d’orzo, fraises, tomates et poulpe, pour changer un peu du traditionnel taboulé. Ces petites pâtes appelée aussi langue d’oiseaux sont un véritable délice dans cette salade d’été.