Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 1679

Une tarte feuilletée aux saveurs sucrées/salées.

Côté glaçage, j’ai remplacé le beurre par du mascarpone car ce dernier donne plus de tenue à la crème. Pour une version totalement sans lactose, je vous propose un glaçage au citron. Un gâteau goûteux et très moelleux. Délicieux.

Voici une recette très simple de salade, ou plutôt de sauce pour des légumes en salade. Pour apporter de la gourmandise à mes haricots verts cuits à la vapeur, j'ai préparé une sauce à base de purée de sésame, comme celle qui est servie avec des falafels. Cela se marie également parfaitement avec de l'avocat (et du concombre mais je n'en avais plus). Pour faire manger des haricots verts aux récalcitrants.

Les plats réunionnais s'accompagnent de rougail, relevant le plat tout en apportant une note de fraîcheur.

Un gratin qui sort de l'ordinaire avec un bon fromage

Un plat de poulpe cuit à l'étouffée, emblématique de La Réunion

Une tarte aux poireaux et lardons qui vous fera une délicieuse entrée

Le bubble tea vous connaissez ? J’ai découvert ça lors de la venue de food truck dans ma commune durant l’été et le bubble tea j’ai adoré. Je vous propose le bubble tea classique avec son milk tea et les perles de tapioca. Une recette facile et rapide qui se décline au fil de vos envies !

Voici un délicieux gâteau au bon goût de citron

Un riz au lait bien gourmand

De la patate douce, un crumble aux noix de pécan et du saint-Nectaire : un plat végétarien simple et gourmand qui saura plaire à toute la famille. Ici, vous aurez un plat consistant et goûteux pour un repas rapide. Vous pouvez accompagner ces crumble avec une salade verte.

La moussaka grecque, avec aubergines, pommes de terre et bessamel (une béchamel mais beaucoup plus ferme et dans laquelle on va ajouter un oeuf).

Je ne sais pas si vous aimez, mais ici on adore, surtout en brunch le dimanche matin! Et oui, c’est le jour où on a plus le temps 😁😜! C’est tellement bon accompagné d’un œuf à la coque, de purée d’amandes, de confiture, de fruits frais 🍌🍒🍓🥞! Astuce : vous pouvez doubler les quantités pour en faire pour votre semaine. Vous pouvez les conserver au frais ❄️ ou les congeler! Ils ont encore meilleurs réchauffés au grille pain 😉

De la gourmandise avec ce fondant au chocolat au lait de coco! Ce qui le rend meilleur et hyper moelleux, c’est la séparation des blancs et jaunes et le fait de monter les blancs en neige ! Attention, vos papilles vont fremire ! En plus, il convient a tout le monde car sans gluten et sans lactose !

Elles sont toujours présentes dans étals des marchés et dans les potagers : les courgettes ! Je l’ai associé à du quinoa pour en faire des courgettes farcies végétariennes.