Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 1830

Le pamplemousse est un gros agrume asiatique à chair pâle, tandis que le pomelo — plus petit et plus acidulé — est un hybride, et c’est celui que l’on consomme le plus fréquemment. Cette entrée fraîche et équilibrée associe l’amertume délicate du pomelo à la douceur du thon et à l’onctuosité du yaourt. Une préparation simple et rapide, idéale pour une assiette légère, particulièrement appréciée en saison hivernale.

Une recette toute simple pour utiliser un petit reste de noix de coco râpée et un blanc d’œuf. Avec un tant pour tant de noix de coco, de sucre de coco et de blancs d’œufs, ces petits palets sont rapides à préparer et légèrement caramélisés après cuisson.

Que faire lorsqu'il vous reste des jaunes d'œufs ? De petits palets bretons légèrement revisités au bon goût de beurre, réalisés avec de la farine complète et du fructose. Leur texture est à la fois friable et fondante, avec une délicate note de vanille.

Nous ne mangeons pas beaucoup de viande, mais de temps en temps c’est un plaisir. Une viande bien tendre et une sauce bien relevée, ce faux-filet et sa sauce au poivre nous a régalés !

Une tarte aux fraises sur une pâte de sablé au sarrasin avec une crème légère à la verveine.

Encore une tarte avec du raisin blanc muscat de ma treille et crème amandine, une belle gourmandise avec le peu de raisins qui ont pointé leur nez.

Une salade familiale chaude ou tiède aux artichauts assaisonnés de vinaigrette à l'ail qui peut être accompagnée d'oeufs mollets ou de côtelettes comme on le fait habituellement pour en faire un repas complet.

En shot ou dans un verre ce cocktail est un dérivé d'un grand classique, le fameux vodka-pomme qui contenait de la vodka et du jus de pomme. Ici, la recette est plus élaborée, avec de la manzana, de la liqueur de pomme, ce qui permet de le savourer même en version "shot".

Ces petites verrines ont beaucoup plus lors d'un repas familial, elles sont rapides à dresser et vous pouvez les préparer à l'avance. J'aime de plus en plus proposer des verrines en entrée, c'est frais et léger pour débuter le repas.

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser une entrée pleine de saveurs, rapide à confectionner et à cuire... et trop rapide à déguster à mon goût : des petits fromages de chèvres en papillote d'aubergine et bresaola. Je vous accorde que la photo est franchement pas jolie, mais c'était tellement bon que je vous partage la recette.

Ce plat rapide à préparer et à cuisiner ravira vospapilles.

Cette recette toute simple et gourmande peut se cuisiner avec les fruits de saison.

Envie de quiche tomates et lardons ? Découvrez cette recette de quiche et donnez votre avis en commentaire !

Ce que j'aime par dessous tout lorsqu'il fait chaud, c'est de déguster des smoothie fraichement préparés à l'ombre d'un cerisier, installé dans un hamac avec un bon livre... Ah quel bonheur !! Mais à l'heure ou je vous écrit, c'est la pluie qui c'est invitée... et ça, ça fait pas franchement rêver... Mais je suppose que vous n'êtes pas venu ici pour lire mes petits désagrément (pas vrai !?). Alors voici ma recette de smoothie aux fraises sans sucre ajoutés (et extrêmement rafraichissant), parfait pour nos bikinis !!!

Envie de panna cotta au coulis de framboises ? Découvrez cette recette de coulis et félicitez son auteur par un coup de coeur !