Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 2307

Envie de gratin dauphinois aux courgettes ? Découvrez cette recette de pomme de terre et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Envie de Muffins burger tomate confite jambon mozza ? Découvrez cette recette de pique nique et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Pêche pochée à la mélisse et zestes de citron vert : un dessert d’été tout en fraîcheur et en légèreté. Qu’elle soit blanche, jaune ou de vigne, la pêche révèle ici toute sa douceur et son parfum délicat, relevés par les notes acidulées du citron vert et les arômes subtils de la mélisse. Source de vitamines et de gourmandise, cette recette légère et désaltérante met à l’honneur le fruit star de la saison. À déguster bien frais, seul ou accompagné d’un nuage de yaourt, d’un sorbet ou de quelques éclats d’amandes grillées.

Avec les fortes chaleurs ces derniers temps, mes filles me demandent régulièrement des glaces. C'est compréhensible, on a besoin de se rafraîchir. C'est une glace facile à faire, avec 3 ingrédients seulement et sans sorbetière.

L'okroshka est une soupe froide russe au kvas et aux légumes coupés en petits dés. Délicieusement rafraîchissant !

En cuisine avec cette belle idée de recette de milkshake à la papaye.

Découvrez une recette facile et originale à base de brocoli et de ricotta qui peut être servie en guise d'accompagnement ou d'apéritif ! Réalisez facilement ce pesto de brocoli à déguster en tartinade ou en sauce pour accompagner des pâtes comme de spaghettis par exemple.

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de moutarde pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de gâteau fondant aux abricots ? Réalisez cette recette de gâteau et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de chaud froid de fruits d’été ? Réalisez cette recette de miel et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Je ne jette jamais mes têtes de crevettes, je les conserve au congélateur, car je m'en sert pour préparer une sauce ou en remplacement de fumet de poisson.

Avec cette cuisson en papillote, tous les ingrédients leur saveur et le cabillaud reste moelleux.

Un plat plein de saveurs et tout en légèreté.

Ce pain au thon et à la tomate, c'est la promesse d'une entrée conviviale et sans chichi, parfaite pour un repas d'été en terrasse ou un buffet entre amis. Le thon apporte générosité et consistance, le coulis de tomate une touche ensoleillée, et le comté vient lier le tout avec ce petit goût fondant et gourmand qu'on adore retrouver dans un cake salé bien réussi. Un plat sincère, qui sent bon les vacances et la cuisine du placard revisitée avec soin. Servi tiède à la sortie du four ou froid le lendemain, il se déguste en tranches épaisses avec une salade verte croquante ou quelques tomates cerises assaisonnées d'un filet d'huile d'olive. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le comté par de l'emmental, de la féta émiettée ou même un peu de parmesan pour une touche plus affirmée. Une poignée d'olives noires concassées ou quelques câpres glissés dans la pâte lui donnent un caractère plus méditerranéen encore. Il se conserve très bien deux jours au réfrigérateur, bien emballé, et supporte parfaitement le voyage jusqu'au pique-nique.

Le granité melon-basilic, c'est l'essence même d'un été gourmand capturé dans un verre. Le melon, à son apogée entre juillet et septembre, se marie avec le basilic dans une alliance aromatique aussi inattendue que séduisante, relevée par une pointe de citron qui réveille l'ensemble. C'est la boisson idéale à sortir lors d'un déjeuner en terrasse, d'un apéritif entre amis ou simplement pour se faire du bien entre deux séances de farniente. Pour encore plus de caractère, n'hésitez pas à remplacer le basilic classique par du basilic thaï ou de la menthe fraîche, qui apportera une fraîcheur mentholée très agréable. Côté melon, choisissez-le bien mûr et parfumé, un Charentais de plein champ de préférence, car c'est lui qui donnera toute sa générosité au granité. Vous pouvez aussi en faire une entrée légère et élégante en le servant dans une demi-peau de melon évidée, avec quelques feuilles de basilic et un trait de sirop d'hibiscus pour la couleur.