Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 2308

Smoothie-cocktail.

Voici une recette sicilienne pleine de soleil, la caponata d’aubergine. Savoureuse en bruschetta comme en antipasti, la caponata est la recette de l’été.

Aujourd'hui point de pêche au poulpe, mais promotion chez mon poissonnier... j'ai donc profité de l'occasion pour préparer quelques pots de poulpe à l'huile, qui me serviront soit à agrémenter une paella, soit à préparer une salade comme au Portugal ou en tapas pour l'apéritif, c'est un délice !

Un gâteau aux noisettes vous vous en doutez, parfumé de cannelle et nappé d’un glaçage au chocolat.

Sur un biscuit qui ressemble à un Palet breton, vient se poser un confit de pêches jaunes et le tout est nappé d’une ganache au chocolat blanc et à la verveine.

Une recette fraîcheur !

Une salade fraîcheur de saison !

Je vous propose un apéritif ou un accompagnement pour cuisiner vos courgettes. C'est très simple à préparer et délicieux. C'est une belle façon de mettre en valeur les courgettes si présentes en ce moment dans nos jardins et sur les étals.

C’est l’été... la saison des planchas ou des barbecues ! Envie de lomo ? Voici comment le préparer à la maison.

Simplicité et goût pour cette quiche sans pâte…Idéale pour un repas du soir ou un pique-nique !

Il y a un peu plus d'un an je te donnais ma recette de gaspacho "classique". Aujourd'hui je te propose un gaspacho vert, tout aussi frais mais légèrement plus original. Bref c'est idéal pour donner une deuxième vie à un concombre un peu vieux : plutôt que de le jeter, autant le cuisiner d'une manière différente tout en le mettant en valeur.

Une gelée originale qui sent bon la campagne et l'été !

Les mûres, cueillie à pleine maturité puis congelées, donnent naissance à une glace d'une intensité remarquable, à la fois acidulée et profondément fruitée. C'est la recette idéale pour transformer un fond de congélateur en dessert gourmand, sans attendre des heures de turbine ni de passage en sorbetière. Un bol de fraîcheur violette qui sent bon les haies sauvages et les fins d'été. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer une partie des mûres par des framboises ou des cassis congelés, selon ce que l'on a sous la main. Le blanc d'œuf apporte cette texture aérienne et onctueuse qui distingue un vrai sorbet d'un simple fruit mixé, alors ne faites pas l'impasse dessus. Servez aussitôt à la sortie du blender dans des coupes bien fraîches, avec quelques mûres fraîches posées en décor et un brin de menthe pour le plaisir des yeux.

Fraîcheur et saveurs seront au rendez-vous avec cette délicieuse salade de poisson à la mauricienne, associant cabillaud, tomates cerises, jus de citron et coriandre. A servir tiède ou bien frais selon les goûts et la température ambiante !

Envie de Poulpe poêlé mariné sauce SAKARI citron sauté de poivrons au chorizo Pamplona | Les petits plats de Christopher ? Découvrez cette recette et félicitez son auteur par un coup de coeur !