Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 2988

L'œuf cocotte fait partie de ces recettes simples qui ont le don de transformer un repas ordinaire en un moment de pure gourmandise. Avec ses poireaux fondus au beurre et ses lamelles de saumon fumé, cette version est particulièrement séduisante : le fumé du saumon se mêle à la douceur sucrée du poireau dans un écrin de crème, le tout surmonté d'un jaune encore coulant qui fait toute la magie du plat. Parfaite en entrée chic pour un dîner entre amis ou en plat du dimanche soir sans chichi, elle plaît à tous les coups. Pour aller encore plus loin dans les saveurs, quelques copeaux de parmesan râpé ou une cuillère de fromage frais glissés sous la crème apporteront une rondeur supplémentaire très agréable. L'aneth se marie à merveille avec le saumon, mais la ciboulette ciselée au dernier moment apporte une note fraîche et printanière tout aussi convaincante. Vous pouvez aussi remplacer le saumon fumé par de la truite fumée ou, pourquoi pas, par quelques crevettes poêlées pour varier les plaisirs. Servez ces cocottes directement dans leur ramequin avec de fines mouillettes de pain toasté ou de pain de seigle, et le tour est joué.

Une tarte magnifique qui force le respect... Amateurs de tartes et de macarons parisiens... attachez vos ceintures !

Pour l’anniversaire de ma belle-fille Capucine l’année dernière, j’avais réalisé un roulé chocolat-noisette La Reine des Neiges et également ce number cake. Et oui, moi aussi j’ai craqué pour ce gâteau qu’on voit circuler un peu partout dans la blogosphère….

On adore la flammekueche à la maison, voici une version très gourmande avec de la truite fumée !

Voici un gratin délicieux aux saveurs savoyardes… A consommer avec modération tout de même car c’est un plat très riche…mais dure dure d’y résister, c’est tellement bon..

Une magnifique tourte franc-comtoise que j'ai légèrement revisitée vu que l'on le consomme pas de saucisson, ce qui ne m'a pas empêché de la réaliser, copieuse et généreuse avec de la pâte brisée et feuilletée maison, pommes de terre et Comté.

Une pâtisserie originaire d'Annaba : le fameux Castel né à Bône ! C'est le gâteau phare et emblématique de ma ville créé par un pied noir originaire de Castel-Sarrazin, en France, dans le Sud-Ouest. De forme carrée, le Castel est à base de pralin aux amandes, d'une crème au beurre allégée avec de la chantilly, d'un glaçage au café. Il est saupoudré de sucre glace. Une recette transcrite par maman depuis plus de 60 ans...

Cette recette s’inspire du chowder, soupe qui était servie à bord des bateaux chargés d’immigrants venant d’Europe. C’est une spécialité de la Nouvelle Angleterre.

(馬拉糕), gâteau malais (cuit à la vapeur). Un gâteau léger et aérien, cuit à la vapeur, incontournable des Dim Sum.

une salade composée, je vous propose une recette de salade composée avec des endives et su saumon fumé. Une recette riche en saveurs et simple à préparer. C'est une bonne idée pour un repas entre copains ou en famille, c'est super bon et tout le monde aime le saumon fumé, non?

Enfin, je sais cuire une saucisse de Morteau, il était temps car c'est super bon en plat, en salade ou en gratin. J'adore la saucisse de Morteau avec des pommes de terre tiède pas vous ?

recette de plancha d'encornets, c'est juste trop bon et simple à cuisiner. Vous aimez les planchas en été ? chez nous on adore ce mode de cuisson.

Voici une excellente recette d'oeufs mimosa. Je vous livre ici mon secret pour les réussir et donner du moelleux aux jaunes d'oeufs. Cette recette est très chouette à déguster en entrée, pour un apéro ou un brunch. Choisissez des oeufs frais, de qualité, je compte sur vous ! Je n’ai pas cuisiné de mayonnaise cette fois-ci, j’ai juste mélangé les jaunes d’oeufs tamisé avec un tartare d’algues.

Je vous propose aujourd’hui de cuisiner du thon frais à la plancha avec des légumes de saison tomates et tétragone. Il s'agit ici de thon blanc dit Germon. Cette recette sent bon les vacances et les planchas entre copains.

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette d'orange ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.