(馬拉糕), gâteau malais (cuit à la vapeur). Un gâteau léger et aérien, cuit à la vapeur, incontournable des Dim Sum.
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Une musique partagée par Catalina - Le Blog de Cata pour accompagner une recette de sorbet aux cerises.
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Des "rouleaux de fleur" garnis aux oignons nouveaux
Je suis fan des petits pains vapeur chinois, si légers et moelleux. La première fois que j'ai goûté ces petits pains vapeurs à la pâte de haricots rouges en Asie, j'étais intriguée par ces petites brioches rondes, lisses et toutes pâles qui dévoilaient des farces sucrées ou salées. Aujourd'hui je vous propose une recette de petits pains sucrés très populaires en Chine, les "bao" fourrés à la pâte de haricots rouges.
Je vous propose aujourd'hui de délicieux rouleaux de printemps chinois appelés aussi pâtés impériaux. Des rouleaux croustillants remplis d'une savoureuse farce de légumes mélangés à proposer à vos invités pour célébrer le nouvel an chinois !
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