Halloween layer cake au chocolat et coco et ses ossements en meringue

Halloween layer cake au chocolat et coco

Name: Halloween layer cake au chocolat et coco
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: vegan
Ingredients: 250 g de farine T80; 60 g de farine de coco; 4-5 cuillères à soupe de noix de coco râpée; 4 cuillères à soupe de chocolat en poudre; 1 pincée de bicarbonate; 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre; 1/2 sachet de poudre à lever; 100 g de cassonade; 10 cl d'huile de coco; 1 pincée de sel; 40 cl de lait végétal; Pour la ganache :; 400 g de crème de coco en boîte; 2 cuillères à soupe de sirop d'agave; 1 cuillère à café de vanille liquide; Pour les meringues :; 130 g de jus de pois chiches; 280 g de sucre glace; 1 cuillère à café de vanille liquide

La gourmandise selon Angie

Difficulté moyenne

Préparation : 40 min Cuisson : 1 h 10 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

250 g de farine T80

60 g de farine de coco

4-5 cuillères à soupe de noix de coco râpée

4 cuillères à soupe de chocolat en poudre

1 pincée de bicarbonate

1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

1/2 sachet de poudre à lever

100 g de cassonade

10 cl d'huile de coco

1 pincée de sel

40 cl de lait végétal

Pour la ganache :

400 g de crème de coco en boîte

2 cuillères à soupe de sirop d'agave

1 cuillère à café de vanille liquide

Pour les meringues :

130 g de jus de pois chiches

280 g de sucre glace

1 cuillère à café de vanille liquide

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Quelques mots sur cette recette de dessert

La recette est un peu longue, mais elle n'est pas compliquée. Pour la base, il s'agit d'un gâteau au chocolat parfumé à la coco. La ganache est réalisée avec une crème coco, qu'il ne faut pas oublier de placer au frais au moins 12 heures avant utilisation. Et pour les meringues, je les ai réalisé avec de l'aquafaba !

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chocolat gâteau halloween meringue noix de coco sucré vegan

Recette ajoutée le 20/10/17 - Mise à jour le 02/10/24 .

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