Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 4396

Recette d'Azerbaïdjan. Le tenbel pakhlava (baklava de paresseux) est la recette d'un baklava délicieux et facile à faire d'Azerbaïdjan.

Recette traditionnelle azérie. Le dolma désigne une variété de bouchées de feuilles de vigne ou légumes farcis, très répandue dans la région du Moyen Orient, de l'Asie et de la Méditerranée.

Recette Authentique d'Azerbaïdjan. La dovga est une soupe au yaourt et aux herbes d'Azerbaïdjan, qui est consommée froide ou chaude selon la saison.

Une célèbre pâtisserie revisitée en version estivale en y ajoutant une petite touche de compote fraise/rhubarbe sous la crème pralinée. Le petit côté acidulée des fruits relève la saveur pralinée tout en apportant au gâteau une fraîcheur et une légèreté.

Recette Traditionnelle Algérienne. La chorba frik est une variante de la soupe traditionnelle maghrébine très consommée en Algérie, en Tunisie, et en Libye.

Fraîcheur de la vodka, douceur de la mangue, et piquant du piment vert ! Voici la recette du "Kampong Spicy", le cocktail parfait pour pimenter une soirée d'été.

Il y a des associations qui semblent simples mais qui, bien pensées, deviennent inoubliables. C'est exactement ce que promet cette salade marinée où la douceur crémeuse de la mozzarella di bufala rencontre des tomates bien mûres et une marinade parfumée à l'origan, au basilic et aux graines de fenouil légèrement torréfiées. Une recette dans l'esprit d'Ottolenghi, généreuse et solaire, parfaite pour un déjeuner estival en terrasse ou pour ouvrir un dîner avec élégance et fraîcheur. Le secret de ce plat tient dans les détails : les graines de fenouil brièvement poêlées à sec puis écrasées au mortier libèrent une intensité aromatique qu'aucune épice en poudre ne saurait égaler. On peut faire varier la marinade selon ses envies en ajoutant quelques pétales de tomates confites, un filet de vinaigre de vin blanc ou quelques olives noires pour un caractère plus méditerranéen. Servez ce plat à température ambiante plutôt que sorti du réfrigérateur, c'est ainsi que tomates et mozzarella expriment le meilleur d'elles-mêmes, et accompagnez de tranches de pain de campagne légèrement grillé pour ne rien perdre de la marinade.

Envie de daurade farcie à la marocaine ? Découvrez cette recette de daurade et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Carré d'agneau saisi à feu vif puis recouvert d'une croûte de persil, coriandre et menthe fraîche, servi avec une mousseline de carottes au cumin, des légumes à la chermoula safranée et un jus au ras-el-hanout miel et balsamique : ce plat sophistiqué joue sur le contraste entre la viande du terroir alsacien et des épices qui sentent le Maghreb. Un grand plat de fête qui demande du soin et qui récompense généreusement.

Avez-vous envie de préparer une recette de gâteau basque à la cerise noire ? Cuisinez en suivant cette recette de cuisine basque et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Ne passez pas à côté de cette recette de poivrons qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Recette du Liban.

Bio, sans oeufs, sans gluten. Onctueuse et gourmande, simple et rapide, voici une recette qui rafraîchira vos chaudes journées d'été.

Qui a dit que le clafoutis était réservé aux cerises et aux desserts dominicaux ? Cette version salée et généreuse s'empare des saveurs ensoleillées du Mexique pour transformer un grand classique français en plat du soir plein de caractère. Le chorizo fort relève l'appareil moelleux, les tomates cerises apportent leur acidité gourmande et le maïs glisse une petite note sucrée et colorée dans chaque bouchée. C'est le genre de recette qui surprend et régale à la fois, parfaite pour un dîner décontracté entre amis ou un repas en semaine qui sort de l'ordinaire. Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le chorizo fort par sa version douce si vous cuisinez pour des palais sensibles, ou même le troquer contre des lardons fumés ou des dés de poivrons rôtis pour une déclinaison plus végétale. Le parmesan peut céder sa place à un comté râpé ou à de la feta émiettée pour une touche plus rustique. Côté dégustation, ce clafoutis se suffit à lui-même accompagné d'une simple salade verte assaisonnée d'une vinaigrette au citron, et il se réchauffe très bien le lendemain, ce qui en fait un allié précieux pour la cuisine du quotidien.

Un sandwich cake pas commun lors de la découpe. C'est la saison de l'apéro!