Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 4469

La crème chiboust (dite parfois chibouste), appelée aussi crème saint-honoré, est le résultat d'un mélange de crème pâtissière collée (en incorporant de la gélatine) et d'une meringue italienne. Cette crème porte le nom de son inventeur !

La Tom Yum Goong est l’une des soupes emblématiques de la cuisine thaïlandaise, et sans doute l’un de ses plats les plus appréciés. Très parfumée, avec une note acidulée marquée et un niveau de piment que l’on adapte facilement, elle constitue à elle seule un repas complet. Parfaite pour un dîner léger, réchauffant et plein de caractère.

Une bonne confiture de lait en express ... pour les gourmands ou pas. La recette ultra simple et rapide c'est maintenant ! Traditionnellement, la confiture de lait est une spécialité culinaire sucrée. Il s’agit d'un mélange de lait et de sucre porté à ébullition, puis cuit à feu très doux jusqu’à épaississement et obtention d’une couleur caramel. Ici, nous brulons les étapes et accélérons la cuisson en utilisant la cocotte minute.

Une recette simple et savoureuse, un poulet cuit dans une cocotte en fonte au citron et romarin. Servi avec des courgettes et carottes coupées en fines lamelles et revenues à la poêle elles s'accorderont parfaitement avec ce plat. Simple Efficace ... voici la recette.

Une petite tarte aux pommes "sans trop" ... juste avec "assez" de goût pour une pause gourmande en toute simplicité. Cette recette prendra avec la cuisson 30minutes montre en main ... c'est parti !

Pays-Bas.

Quelques feuilles d'estragon infusées dans un bon vin de Bourgogne, c'est surprenant et pourtant vous obtiendrez un délicieux dessert aux fruits léger et très parfumé idéal à la fin d'un repas copieux. Les fruits au vin se servent tièdes ou rafraîchis.

gâteau au yaourt et aux pommes

J'adore faire ce dessert car j'ai la possibilité de choisir les parfums, selon mes envies et mon humeur. L'idéal est de faire cette recette la veille. J’ai désiré apporter une petite note d’exotisme, j’ai donc remplacé la marmelade d’orange par de la confiture de letchis et la cannelle par la vanille.

La mirabelle, c'est ce petit fruit gorgé de soleil qui ne se laisse attraper que quelques semaines en fin d'été, entre juillet et août. Associée ici à une pâte sablée beurrée et à un appareil à clafoutis tout en légèreté, elle révèle toute sa douceur sucrée et légèrement acidulée dans un dessert qui tient à la fois du goûter d'enfance et du dessert de table familiale. Une recette généreuse, sincère, qui sent bon les vergers de Lorraine. La touche de rhum ambré dans l'appareil fait toute la différence : elle apporte une profondeur aromatique qui prolonge merveilleusement le parfum naturel des mirabelles sans jamais les masquer. Si vous ne souhaitez pas utiliser d'alcool, une cuillère de fleur d'oranger ou quelques graines de vanille feront un substitut délicat. Servie tiède avec une cuillère de crème fraîche épaisse ou une boule de glace à la vanille, cette tarte se suffit à elle-même. Elle se conserve très bien au réfrigérateur jusqu'au lendemain et n'en sera que meilleure une fois les saveurs bien fondues.

Une recette simple et très parfumée

Une délicieuse limonade maison ...

Ces petites friandises sont parfaites pour lutter contre un petit coup de barre. Bien plus saines et bien moins chères que celles qu'on achète en grande surface.

À la recherche d'une recette de salade pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

À la recherche d'une recette de mousse pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.