Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 4484

Le dessert parfait, frais et léger

Vous cherchez une recette de lentilles vertes du Puy aux carottes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

C'est le printemps et j'avais envie de m'amuser avec les produits de saison ! Un reste de riz, un oignon nouveau, deux feuilles d’ail des ours, deux jolis petits artichauts violets, un oeuf et un peu de sauce soja et voilà un joli bol de riz sauté aux parfums de printemps, avec un clin d’œil japonisant.

Le "fenouil, épinards et oeufs au four", c'est une version allégée de l’œuf cocotte qui fait, avant tout, la part belle au végétal !

On commence la semaine avec un joli pesto de couleur rosée, qui fera une tartinade végétarienne parfaite. J’ai opté pour le pesto, en raison de toutes les saveurs qu’il renferme : dans une seule et même tartinade, vous pouvez ainsi retrouver des betteraves rôties et des noix grillées, combinées avec du parmesan, de l’huile d’olive et du jus de citron. On ajoute un peu d’ail pour réhausser le goût, du sel et du poivre, et le tour est joué !

La sauce qui accompagne fish and chips !

Pour les amateurs, un régal, pour les autres une manière de faire aimer l'andouillette. L'essayez c'est l'apprécier.

On n'y pense pas assez à manger des crêpes salées avec des légumes de printemps !

Le gâteau de Guy qui le tenait de Poupoule qui le tenait de Samar ....Quand on a une recette gagnante, elle voyage dans la blogosphère !

Trop facile, un vrai Flanby avec du lait entier acheté sur le marché à un producteur bio pour que ce soit meilleur.

Une tarte gourmande, pleine de saveurs et légère, c'est possible.

Un petit flan à l'œuf et au fromage posé sur un toast de pain de mie.

Profitons du printemps pour préparer cette délicieuse pizza roquette, brocolis et courgettes. Comme un air d’été pour cette pizza aux légumes très parfumée.

Le banoffee est l'un de ces desserts british qui font l'unanimité dès la première cuillère : une base croustillante de sablés beurrés, une généreuse couche de confiture de lait, des rondelles de banane fraîche et une crème légère qui vient couronner le tout. Présenté en verrines, il gagne encore en élégance et en praticité, idéal pour terminer un dîner entre amis sans passer des heures en cuisine. La confiture de lait maison, mijotée longuement pour développer ses notes caramélisées, fera toute la différence face à une version du commerce, alors n'hésitez pas à en préparer un pot d'avance. Pour la crème, le mariage fleurette et mascarpone garantit une tenue parfaite sans être trop dense. Vous pouvez parsemer les verrines de copeaux de chocolat noir pour apporter une légère amertume qui équilibre à merveille le sucré de la banane et du caramel, et glisser les verrines au frais une heure avant de servir pour que les couches se tiennent bien à la dégustation.

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser : une pizza à l'ail des ours, au chèvre et à la menthe. On est en pleine saison de l'ail des ours, autant en profiter...