Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 4687

Rien de plus simple et rapide que cette recette de pâtes. Le chorizo apporte une touche de piquant qui n'est pas pour déplaire mais vous pouvez très bien le remplacer par de la pancetta ou du speck si vous préférez.

Un dessert sans façon, simple, rapide à cuisiner. Aucune préparation de pâte à fabriquer, utilisez simplement des biscuits à la cuillère. L’appareil est constitué d’œufs, de lait, de caramel, parfumé à l’eau de fleurs d’oranger ou à la vanille. Lorsque le gâteau est prêt, il suffit de l’arroser de caramel au rhum..

Vous êtes tenté par une recette de poulet sauce moutarde et citron ? Testez cette recette de moutarde et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Une délicieuse entrée parfaite avec une petite salade verte

Je vous propose aujourd'hui une délicieuse boisson qui nous vient de la Barbade, un punch épicé qui fera la bonheur des amateurs et qui les emmènera tout droit en vacances sous les palmiers et le soleil !

Si vous cherchez une recette simple mais qui pourtant sera excellente et festive, alors achetez quelques coquilles Saint-Jacques, du beurre cru et sortez du placard votre Noilly Prat ! La coquille est juste cuite, nacrée, ses saveurs explosent.

Cuisson du foie gras sous-vide à la vapeur

Soupe relevée d'huile de pépins de courge

Voici un grand vol-au-vent feuilleté à partager, garni d’un mélange généreux de moules et de noix de Saint-Jacques, parfait pour célébrer le début de la saison. La croûte dorée et croustillante accueille une garniture onctueuse au vin blanc, crème et ciboulette, pleine de parfums marins. Réalisé à partir de trois pâtes feuilletées superposées, il se prépare au four pendant que vous ouvrez les moules et préparez la sauce. Servi bien chaud, au cœur de l’automne, c’est un plat convivial et spectaculaire qui trouvera facilement sa place sur une table de fête.

Je vous ai déjà présenté une recette de one pan pasta ou one pot pasta, il y a plusieurs semaines. Le principe étant de faire cuire les pâtes et la garniture ensemble. Aujourd'hui, je vous propose de cuisiner : un one pan pasta au chorizo...Tout simplement délicieux !

Cuisson d'un foie gras en terrine.

Le croustillant des choux permet de contraster avec le moelleux des crèmes. La vanille et la tonka se marient parfaitement et l’ensemble est peu sucré pour éviter l’écœurement.

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de sans gluten ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Les sablés léopard, c'est l'idée lumineuse de glisser un peu de fantaisie dans la boîte à biscuits. Leur secret réside dans leur cœur : une fois tranchés, ils révèlent un motif tacheté bluffant, obtenu en jouant avec deux nuances de pâte cacaotée. Un vrai tour de passe-passe qui ravira autant les enfants que les adultes au moment du goûter, et qui fait de chaque biscuit une petite surprise visuelle à croquer. La poudre d'amandes apporte ici ce moelleux fondant caractéristique du bon sablé maison, que le cacao vient relever d'une légère amertume. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer les amandes par de la poudre de noisettes, ou parfumer la pâte nature d'un zeste de citron ou d'une pointe de vanille. Ces sablés se conservent très bien plusieurs jours dans une boîte métallique, et le boudin de pâte cru se congèle facilement, prêt à être tranché et cuit à la dernière minute pour régaler les invités surprise.

Ces petits moelleux à la confiture de lait sont de véritables concentrés de douceur, avec leur cœur caramélisé et leur texture irrésistiblement fondante. Nés de la générosité de la cuisine latino-américaine, où le dulce de leche est une institution, ils s'invitent naturellement dans nos goûters et nos fins de repas pour apporter cette note chaude et enveloppante qui réconforte à coup sûr. Quatre ingrédients suffisent, et c'est là tout leur charme. On les déguste tièdes pour profiter pleinement de leur cœur coulant, accompagnés d'une boule de glace à la vanille ou d'une cuillère de crème fraîche épaisse pour équilibrer leur sucrosité. Pour varier les plaisirs, on peut glisser au centre de chaque moelleux une cuillère de confiture de lait supplémentaire avant enfournage, ou parfumer la pâte d'une pincée de fleur de sel ou de vanille pour rehausser les arômes caramélisés. Conservés à température ambiante sous un linge, ils restent moelleux jusqu'au lendemain, si jamais il en reste.