Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 4884

Cuisiné avec de la longe de porc fraiche ou en réutilisant des restes, du porc sauté, cuisiné avec une sauce tomate rehaussée de vinaigre.

une astuce de grand-mères pour rehausser l'arôme des fraises, par l'ajout d'un peu d'eau de vie.

Des fraises, des myrtilles, du porto et une pointe de souvenirs d'enfance.

Essayez cette recette de clafoutis et donnez votre avis en commentaire !

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de petits pois unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

J'ai toujours besoin de découvrir de nouvelles recettes de cookies...Aujourd'hui, je vous propose : des cookies aux cacahuètes et au chocolat au lait...C'est pas pour le régime !

Un sorbet à la rhubarbe très rafraîchissant !

La recette de "glace à l'italienne" qui suit est particulièrement parfumée, fondante, onctueuse, légère. L'ajout de meringue italienne apporte vraiment une douceur un fondant craquant. Il serait dommage de s'en passer, qu'en dites-vous ?

Faites vous même votre confiture de cerises aromatisée à la vanille avec une pointe de piment (selon les goûts). Une véritable gourmandise pour le petit déjeuner, le goûter ou pour agrémenter les desserts comme les gâteaux, les tartes, les glaces. Parfait pour un goûter !

Le tajine de tendrons de veau est une invitation au voyage, une façon douce et généreuse de faire se rencontrer la cuisine marocaine et les légumes nouveaux du printemps. Les tendrons, morceaux gélatineux et savoureux trop souvent boudés, se révèlent ici sous leur meilleur jour, fondants et gorgés des arômes du cumin, du gingembre et du ras el hanout. Un plat du dimanche qui embaume toute la maison et rassemble naturellement autour de la table. Si vous n'avez pas de plat à tajine, une bonne cocotte en fonte fera parfaitement l'affaire en maintenant une cuisson lente et humide qui est le secret de ce type de plat. Les petites pommes de terre nouvelles peuvent être remplacées par des navets ou du panais pour une version plus automnale, et les petits pois par des fèves fraîches si la saison le permet. N'oubliez pas de ciseler la coriandre fraîche au dernier moment pour qu'elle conserve tout son parfum, et servez avec un bon pain maison ou de la semoule légèrement beurrée pour profiter pleinement de la sauce.

Une focaccia ultra-moelleuse et légère sur laquelle vos convives se jetteront à l'apéritif

Le levain et moi c'est une histoire d'amour qui dure depuis plus de deux ans, je n'en ai pas parlé car il me parait difficile de partager ce que je fais "d'instinct", au feeling. Et puis, avec la récente visite de Mamina, qui a tellement aimé mon pain qu'elle est repartie avec un "bébé" levain, je me suis rendue compte que beaucoup de personnes hésitent à se lancer car trouvent ça compliqué, contraignant et difficile à gérer. Je vais donc tenter de "désacraliser" le truc en expliquant ma méthode, simple et qui fait ses preuves.

Une belle entrée d'été onctueuse et légère

Non, cette recette n'est pas un dessert ! Cette salade de mangue, framboises et mozzarella réveillée par un filet de vinaigre balsamique est divine. Rafraîchissante, elle constituera une formidable entrée estivale, et peut même se déguster en plat principal.

Aujourd'hui, la place est occupée par un classique des entremets français, le fraisier. Certes, revisité en fraisier coco-citron vert tout de rose vêtu.