Fraisier coco-citron vert

Un lemon curd au cédrat pour une tarte très gourmande.

Si d’ordinaire la fraise apparaît dans de nombreuses recettes de desserts, où elle a, bien évidemment, toute sa place, aujourd’hui elle se déguise en salade sucrée salée aux fraises.

Les associations peuvent paraître incongrues, ou tout au moins inattendues. Réunir des fraises avec de l’avocat, de la clémentine, de la poire, du tofu lactofermenté et du gingembre. Quelle drôle d’idée me direz-vous (peut-être) ! C’est sans doute vrai, l’idée est fantaisiste, je le reconnais, mais j’aime bien ça.

Découvrez la courgette en dessert avec cette recette de moelleux pommes, courgette et fève tonka. Une recette originale, simple et rapide pour toute la famille.