Cupcakes chocolat noir

Un petit gâteau au chocolat juste fait pour assouvir sa gourmandise.

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Recette pour 10 cupcakes au chocolat noir (taille muffins) 2 oeufs - 100 g de sucre - 120 g de farine avec poudre levante - 120 g de beurre fondu - 100 g de chocolat de couverture noir (chocolat à cuire) - caissettes en papier sulfurisé - moules à muffins - chantilly et décors en tous genre.

Préparation de la recette

Cupcakes chocolat noir - Etape 1

1 - Préparer vos moules à muffins et déposer une caissette en papier dans chaque empreinte. Préchauffer le four à 180°C.

Cupcakes chocolat noir - Etape 2

2 - Battre les oeufs et le sucre (blanchir).

Cupcakes chocolat noir - Etape 3

3 - Ajouter la farine puis le beurre fondu.

Cupcakes chocolat noir - Etape 4

4 - Et en dernier le chocolat fondu.

Cupcakes chocolat noir - Etape 5

5 - Remplir chaque caissette avec votre appareil à cupcake jusqu'au 2/3 de la caissette et pas plus haut. Enfourner à 180° pour 20 à 25 mn.

Cupcakes chocolat noir - Etape 6

6 - Sortir les plaques à muffins du four et laisser refroidir un peu avant de sortir les caissettes.

Cupcakes chocolat noir - Etape 7

7 - Préparer de la crème chantilly et une poche à douille.

Cupcakes chocolat noir - Etape 8

8 - Schprouncher la chantilly en tournant pour donner un effet de volute.

Cupcakes chocolat noir - Etape 9

9 - Décorer en saupoudrant un peu de sucre coloré.

Cupcakes chocolat noir - Etape 10

10 - Ou des vermicelles au chocolat colorés ou non ou des petites boules argentées ou mimosa ou violettes cristallisées.

Cupcakes chocolat noir - Etape 11

11 - Les chooquets de chez SORIPA très pratiques pour décorer en les déposant entières ou en les écrasant pour avoir du sucre parfumé de toutes les couleurs.

Cupcakes chocolat noir - Etape 12

12 - Vous pouvez utiliser la même recette sans le chocolat et décorer chantilly plus fruits frais. A vos fourneaux :D

Quelques mots sur la recette

Une excellente recette de cupcakes à faire avec vos enfants parce qu'elle est simple et surtout rapide et qu'elle permet de créer de petits gâteaux à décorer selon leurs envies.
Vous pouvez ajouter dans cet appareil à cupcakes (qui n'est autre d'ailleurs qu'un appareil à quatre-quart avec poudre levante et chocolat à cuire) des fruits secs concassés, un peu de praliné ou de la noix de coco qui se marient très bien avec le chocolat.

Bien sur vous pouvez décorer vos cupcakes avec autre chose que de la Chantilly mais évitez quand même les nappages beurre sucre à moins de vouloir absorber en un gâteaux les calories de la semaine ;) vous le regretteriez sans doute l'été prochain ! Le nappage sucre glace et jus de citron ou orange en revanche conviendra très bien en apportant un peu d'acidité (pour les cupcakes natures aux fruits frais). Pour les cupcakes chocolat vous pouvez aussi les glacer au fondant blanc.

Attention en choisissant vos caissettes en papier ! Vérifiez qu'il s'agit bien de papier sulfurisé qui supporte la cuisson et non de simples caissette décoratives.
Si vous décorez à la crème Chantilly, faites le au dernier moment avant de servir.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
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Des petits gâteaux si joliment décorés.

Accords

 musique

On écoute Love is a losing game de Amy Winehouse en dégustant ces pâtisseries.

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