Cupcakes chocolat noir

Un petit gâteau au chocolat juste fait pour assouvir sa gourmandise.

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Recette pour 10 cupcakes au chocolat noir (taille muffins) 2 oeufs - 100 g de sucre - 120 g de farine avec poudre levante - 120 g de beurre fondu - 100 g de chocolat de couverture noir (chocolat à cuire) - caissettes en papier sulfurisé - moules à muffins - chantilly et décors en tous genre.

Préparation de la recette

Cupcakes chocolat noir - Etape 1

1 - Préparer vos moules à muffins et déposer une caissette en papier dans chaque empreinte. Préchauffer le four à 180°C.

Cupcakes chocolat noir - Etape 2

2 - Battre les oeufs et le sucre (blanchir).

Cupcakes chocolat noir - Etape 3

3 - Ajouter la farine puis le beurre fondu.

Cupcakes chocolat noir - Etape 4

4 - Et en dernier le chocolat fondu.

Cupcakes chocolat noir - Etape 5

5 - Remplir chaque caissette avec votre appareil à cupcake jusqu'au 2/3 de la caissette et pas plus haut. Enfourner à 180° pour 20 à 25 mn.

Cupcakes chocolat noir - Etape 6

6 - Sortir les plaques à muffins du four et laisser refroidir un peu avant de sortir les caissettes.

Cupcakes chocolat noir - Etape 7

7 - Préparer de la crème chantilly et une poche à douille.

Cupcakes chocolat noir - Etape 8

8 - Schprouncher la chantilly en tournant pour donner un effet de volute.

Cupcakes chocolat noir - Etape 9

9 - Décorer en saupoudrant un peu de sucre coloré.

Cupcakes chocolat noir - Etape 10

10 - Ou des vermicelles au chocolat colorés ou non ou des petites boules argentées ou mimosa ou violettes cristallisées.

Cupcakes chocolat noir - Etape 11

11 - Les chooquets de chez SORIPA très pratiques pour décorer en les déposant entières ou en les écrasant pour avoir du sucre parfumé de toutes les couleurs.

Cupcakes chocolat noir - Etape 12

12 - Vous pouvez utiliser la même recette sans le chocolat et décorer chantilly plus fruits frais. A vos fourneaux :D

Quelques mots sur la recette

Une excellente recette de cupcakes à faire avec vos enfants parce qu'elle est simple et surtout rapide et qu'elle permet de créer de petits gâteaux à décorer selon leurs envies.
Vous pouvez ajouter dans cet appareil à cupcakes (qui n'est autre d'ailleurs qu'un appareil à quatre-quart avec poudre levante et chocolat à cuire) des fruits secs concassés, un peu de praliné ou de la noix de coco qui se marient très bien avec le chocolat.

Bien sur vous pouvez décorer vos cupcakes avec autre chose que de la Chantilly mais évitez quand même les nappages beurre sucre à moins de vouloir absorber en un gâteaux les calories de la semaine ;) vous le regretteriez sans doute l'été prochain ! Le nappage sucre glace et jus de citron ou orange en revanche conviendra très bien en apportant un peu d'acidité (pour les cupcakes natures aux fruits frais). Pour les cupcakes chocolat vous pouvez aussi les glacer au fondant blanc.

Attention en choisissant vos caissettes en papier ! Vérifiez qu'il s'agit bien de papier sulfurisé qui supporte la cuisson et non de simples caissette décoratives.
Si vous décorez à la crème Chantilly, faites le au dernier moment avant de servir.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Cupcakes mania !

Cupcakes mania !
Des petits gâteaux si joliment décorés.

Accord musical

 musique

On écoute Love is a losing game de Amy Winehouse en dégustant ces pâtisseries.

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de cupcakes.

moules cupcakes silicone moules cupcakes silicone
7.99 € sur amazon.fr

Commander >>

Voir aussi

Tuiles aux amandes vidéo
Tuiles aux amandes

Se prendre une tuile comme ça, c'est bien !

Truffes au chocolat amarena et éclats de pistaches vidéo
Truffes au chocolat amarena et éclats de pistaches

Réaliser une ganache à truffes au chocolat parfumée.

Tarte Patate Douce Chocolat vidéo
Tarte Patate Douce Chocolat

Découvre une recette issue de mon livre "Juste une patate douce" qui vient de paraître. Cette recette est délicieuse et très originale !

Le chocolat produits
Le chocolat

De saison le chocolat ? A l’approche des fêtes de noël ou de Pâques, il est sur toutes les lèvres !

Nos enfants nous accuseront cinéma
Nos enfants nous accuseront

Documentaire français réalisé par Jean Paul Jaud.

Pas d'embûches pour Noël ! recettes
Pas d'embûches pour Noël !

Mais de délicieuses bûches, ça, oui !

Les pépites de chocolat, on n'y résiste pas ! recettes
Les pépites de chocolat, on n'y résiste pas !

Dans une brioche, une glace, des cookies, quand on aime on ne compte pas.

Les madeleines technique
Les madeleines

Madeleines de Commercy ou d'ailleurs, avec leur bosse comme il se doit !

Millefeuille technique
Millefeuille

Un gâteau on ne peut plus classique : 3 couches de pâte feuilletée, 2 couches de crème pâtissière et un glaçage.

Cupcakes Chocolat Vanille recette
Cupcakes Chocolat Vanille

En cuisine avec cette belle idée de recette de cupcakes chocolat vanille.

Cupcakes chocolat menthe recette
Cupcakes chocolat menthe

Vous cherchez une recette de cupcakes chocolat menthe ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Cupcakes chocolat et cacahuètes recette
Cupcakes chocolat et cacahuètes

Le chocolat et les cacahuètes se marient très bien dans ces décadents cupcakes chocolat et cacahuètes. Craquants et fondants à la fois, c'est un délice !

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Le gaspacho... servi froid comme son nom l'indique !
Le gaspacho... servi froid comme son nom l'indique !
Un potage à déguster froid et à décliner de mille et une façons.
Tu sais que tu es bien conservée ?
Tu sais que tu es bien conservée ?
En cette saison il reste encore de beaux produits à mettre en conserve.
Les derniers fruits rouges de l'été
Les derniers fruits rouges de l'été
Mûres, myrtilles et framboises, dépêchez-vous d'en profiter !
Cette semaine, la ratatouille est encore à la carte
Cette semaine, la ratatouille est encore à la carte
Une délicieuse façon de profiter encore des légumes d'été.

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de cupcakes.

moules cupcakes silicone moules cupcakes silicone
7.99 € sur amazon.fr

Commander >>