Cupcakes au chocolat noir - Recette de cupcakes au chocolat noir

Cupcakes chocolat noir

Name: Cupcakes chocolat noir
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: chocolat
Ingredients: 2 oeufs; 100 g de sucre; 120 g de farine avec poudre levante; 120 g de beurre fondu; 100 g de chocolat de couverture noir (chocolat à cuire); caissettes en papier sulfurisé; moules à muffins; chantilly et décors en tous genre.

Un petit gâteau au chocolat juste fait pour assouvir sa gourmandise.

Chef Simon

Facile

Préparation : 30 min

Ingrédients

Recette pour 10 cupcakes au chocolat noir (taille muffins)

2 oeufs

100 g de sucre

120 g de farine avec poudre levante

120 g de beurre fondu

100 g de chocolat de couverture noir (chocolat à cuire)

caissettes en papier sulfurisé

moules à muffins

chantilly et décors en tous genre.

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préparer vos moules à muffins et déposer une caissette en papier dans chaque empreinte. Préchauffer le four à 180°C.

2Battre les oeufs et le sucre (blanchir).

3Ajouter la farine puis le beurre fondu.

4Et en dernier le chocolat fondu.

5Remplir chaque caissette avec votre appareil à cupcake jusqu'au 2/3 de la caissette et pas plus haut. Enfourner à 180° pour 20 à 25 mn.

6Sortir les plaques à muffins du four et laisser refroidir un peu avant de sortir les caissettes.

7Préparer de la crème chantilly et une poche à douille.

8Schprouncher la chantilly en tournant pour donner un effet de volute.

9Décorer en saupoudrant un peu de sucre coloré.

10Ou des vermicelles au chocolat colorés ou non ou des petites boules argentées ou mimosa ou violettes cristallisées.

11Les chooquets de chez SORIPA très pratiques pour décorer en les déposant entières ou en les écrasant pour avoir du sucre parfumé de toutes les couleurs.

12Vous pouvez utiliser la même recette sans le chocolat et décorer chantilly plus fruits frais. A vos fourneaux :D

Quelques mots sur cette recette de dessert

Une excellente recette de cupcakes à faire avec vos enfants parce qu'elle est simple et surtout rapide et qu'elle permet de créer de petits gâteaux à décorer selon leurs envies.
Vous pouvez ajouter dans cet appareil à cupcakes (qui n'est autre d'ailleurs qu'un appareil à quatre-quart avec poudre levante et chocolat à cuire) des fruits secs concassés, un peu de praliné ou de la noix de coco qui se marient très bien avec le chocolat.

Bien sur vous pouvez décorer vos cupcakes avec autre chose que de la Chantilly mais évitez quand même les nappages beurre sucre à moins de vouloir absorber en un gâteaux les calories de la semaine ;) vous le regretteriez sans doute l'été prochain ! Le nappage sucre glace et jus de citron ou orange en revanche conviendra très bien en apportant un peu d'acidité (pour les cupcakes natures aux fruits frais). Pour les cupcakes chocolat vous pouvez aussi les glacer au fondant blanc.

Attention en choisissant vos caissettes en papier ! Vérifiez qu'il s'agit bien de papier sulfurisé qui supporte la cuisson et non de simples caissette décoratives.
Si vous décorez à la crème Chantilly, faites le au dernier moment avant de servir.