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2384 recettes contenant 'restes'

Recettes de Chef Simon

Sous-vide
Sous-vide
Cuisson et conservation d'une préparation humide
Velouté de moules
Velouté de moules
Une recette anti-gaspi qui permet d'utiliser le jus de cuisson des moules.
3
Sauter du foie gras en dés
Sauter du foie gras en dés
Pour les farces et les garnitures.
Ris de veau
Ris de veau
Blanchir, éplucher et pocher des ris de veau pour les braiser à brun
2
Sablés diamant au citron vert
Sablés diamant au citron vert
De délicieux sablés enrobés de sucre cristallisé scintillants comme les diamants.
2
Parmentier de courgettes à la tomate
Parmentier de courgettes à la tomate
Tout le plaisir du parmentier sans la viande !
2
Tartare de poisson cru
Tartare de poisson cru
L'assiette fraîcheur.
Fèves à l'anglaise
Fèves à l'anglaise
Eplucher des fèves fraîches et cuire à l'anglaise.
1
Poularde demi-deuil
Poularde demi-deuil
La poularde demi-deuil est une poularde farcie de mousseline de volaille truffée, pochée et servie nappée de sauce suprême.
2

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Chouette, il reste de l'agneau !
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Bien cuisiner les restes est aussi un défi culinaire.

Cinq recettes à faire avec des restes de pâtes
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Petit problème de dosage ? Pensez recyclage !

Des soupes et potages qui font la différence
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Sublimez vos restes en bols savoureux.

Pour rester zen, mangez des nems !
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Franchissez la ligne jaune !
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