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Pour moi, la cuisine est un moyen de me vider la tête et d'essayer de nouvelles recettes. Cette fois ci, j'avais envie d'un chocolat Liégeois. Mais comme je vous l'avez déjà présenté, j'ai changé un peu les parfums. En reprenant un peu les bases, quand même. Voilà, ma petite expérience. Une chantilly au caramel avec du mascarpone. Je ne savais pas trop, comment la réaliser. J'ai pris un risque, mais franchement, je suis fière du résultat. Donc, on se lance dans cette préparation. J'ai repris ma base de crème Caramel au beurre salé. Sans le beurre, vu déjà la matière grasse que j'avais avec la crème fraîche. Puis, avec le mascarpone, je pense que ça aurait fait un peu beaucoup. Verdict, un petit délice. La chantilly est sucrée. Mais le fait que je n'ai pas mis de sucre dans la crème au chocolat au lait, fait un excellent mélange. Faites le test. Une grande cuillère, plongez-la, dans les 2 préparations. Vous verrez la douceur et le crémeux de ce joli petit dessert. J'ai utilisé, 4 verres à pieds.

Un gâteau moelleux et délicieusement parfumé au citron, sans oeufs, sans lait et sans beurre!

De la guimauve sans blancs d'œufs, parfumées au caramel au beurre salé, parsemés de cacahuètes grillées et enrobées de chocolat

Des tranches de brioche pur beurre, bien parfumées, trampouillées dans du lait au bon gout de sucre vanillé. Verser délicatement du caramel au beurre salé, un nuage de chantilly et une pincée de cacao pour obtenir une pure gourmandise.

Des macarons parfumés à la fleur d’oranger et à la frangipane au caramel beurre salé : un petit moment de bonheur pour l’Epiphanie. Le seul inconvénient c’est qu’il n’y a pas de fève !

Autriche. Comme des truffes blanches autrichiennes, roulées dans la noix de coco cuisinés avec du beurre du chocolat blanc, du lait de poule avec ou sans alcool. Le fameux lait de poule des grands mères que l'on donnait comme reconstituant, réconfortant l'hiver, parfume ces bouchées gourmandes. Une recette vraiment originale et terriblement délicieuse..

Des petits gâteaux de Noël au beurre, noisettes, épices, parfumé au citron et à l'amaretto cuit et servis dans des petits pots de verre. Charmants, mignons comme tout ils sont surtout délicieux et faciles à cuisiner. Préparés avec des noisettes en poudre, ils sont de faibles teneurs en gluten

Peynirli pide Turquie. Pizza pita fromage. Croustillantes et croquantes on les appelle pizza au fromage ou pita au fromage de brebis. Dans les rues d'Istanbul, n'hésitez pas à goûter ces délicieuses pirogue parfumées à la coriandre, souvent recouvertes de beurre frais fondu. A défaut, cuisinez les, c'est une cuisine qui s'accorde bien avec les repas champêtre, d'extérieur, de barbecue et même pour l'apéro. Si vous avez un four à pain, c'est idéal.

Avec cette brioche roulée en forme d'escargot farcie encore appelée chinois d'une garniture parfumée d'agrumes confits, d'amandes et de beurre, on s'enroule sous la couette et on n'en sort que pour le petit déjeuner... ou le goûter.