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Healthy et parfumés, de délicieux pavés de saumon cuits à la vapeur et accompagnés d'un riz aux poivrons

Un merveilleux plat aux saveurs de la Méditerranée, qui associe des pâtes traditionnelles cuites à la vapeur, à la douceur de la cannelle et aux légumes du soleil.

Nous vous proposons aujourd'hui de réaliser une salade de lentilles au chorizo et aux tomates cerises. Nous avons utilisé pour cette recette un sachet de lentilles cuites à la vapeur de la marque Lunor, vous pouvez évidemment faire cuire vos lentilles et les laisser refroidir avant de les utiliser pour cette salade... mais comme il fait vraiment trop chaud pour cuisiner, on se simplifie la vie.

Alors les fast food c’est pas forcément mon truc pour plein de raison, mais si y’a un truc que je kiffe c’est le poulet frit genre KFC. Sérieux c’est bon mais qu’est-ce que c’est gras…bon cette recette n’est pas une recette minceur non plus, mais beaucoup plus légère grâce à la pré-cuisson à la vapeur, c’est moins gras, bien cuit et surtout bien tendre à l’intérieur et qui « crouchtille » bien à l’extérieur.

Cuite au four vapeur, la rhubarbe est beaucoup moins acide et demande moins de sucre. Du coup, j'ai tout cuit au four vapeur.

aubergines chinoises cuites à la vapeur, puis effilochées, légère et relevée.

Cette fois-ci, j'ai cuit mes quenelles à la vapeur. Elles ont meilleures allure. Accompagnez-les d'une chiffonnade de jambon sec (Parme pour moi) et d'une belle salade.

J'ai choisi une cuisson à la vapeur et une finition en poêle pour gagner en tendreté. A servir avec de petits légumes cuits à la vapeur et passés au dernier moment en cocotte avec un peu de beurre.

Un plat que j'ai cuit quasi intégralement au four vapeur mais vous pouvez tout à fait le faire à l'étouffée.