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À Noël, les Danois ne sauraient se passer de leur “flæskesteg” (prononcez “flèskeustaï”), ce rôti de porc à croûte croustillante. Sa particularité tient à la couenne frottée de gros sel et complètement grillée. À essayer absolument, même hors période de Noël.

Nos bouchers vendent rarement de la longe de porc avec couenne, à moins de commander le morceau. Il est plus courant de trouver des côtes de porc avec couenne, comme ce que j'ai pris et qui donne un très bon résultat (plus difficile à découper).

La citrouille évidée et découpée, c’est l’incontournable Jack-O’-Lantern. Une fois sculptée, on peut non seulement la regarder mais aussi la manger ! Je vous propose tout de suite de découvrir le détail de cette recette de galette sans gluten sur le thème d’Halloween !

C'est avec un petit accent italien que nous vous proposons cette recette aujourd'hui, les gnocchetti di ricotta, en fait, ce sont de petits gnocchi à la ricotta et au parmesan... Cette pâte à gnocchetti est très simple et rapide à réaliser, seul le façonnage est un peu long si comme nous, au lieu de découper des petits morceaux de pâte, vous décidez de réaliser de mignonnes petites boules...

Une recette facile à faire si l'on veut essayer de faire ses propres barres de céréales au lieu de les acheter. Bien entendu on peut les faire cuire dans un moule en aluminium et les découper une fois refroidi mais il est plus simple de les cuire directement dans des moules rectangulaires en silicone leur forme et leur taille étant alors parfaitement identique.

Un feuilleté en spirale qui ravira les papilles de vos convives par les subtiles saveurs associées de la coppa et des fèves. Mais aussi une jolie surprise à la présentation et à la découpe.

Une recette de brownie très gourmande avec du beurre de cacahuètes et des cacahuètes concassées qui à coup sûr plaira beaucoup. Néanmoins, ce n'est pas pour rien qu'il se découpe en petits carrés car c'est une bombe de calories qui ne fait pas de mal tant que cela reste occasionnel. Donc le plus difficile c'est de ne pas se resservir...

Un striped cake ou gâteau zébré au chocolat... surprise garantie à la découpe !

Aujourd’hui je vous emmène faire un petit voyage en Asie. Le filet mignon fait l'unanimité, rôti ou découpé, il garde son exquise saveur et il est facile à cuisiner.

Un poulet entier découpé et ses légumes confits dans la sauce tomate, accompagnés de pois chiches et d’épices à couscous (ras el hanout et cumin).