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Mon classique fenouil à l'orange mais en version cuite... plutôt que la salade que je fais d'habitude.

Dès que c'est la saison des oranges sanguines je fais une salade sucrée salée avec. Chaque fois je varie un peu avec les ingrédients. J'adore cette salade et si vous n'en avez jamais gouté je vous conseille vivement de tester cette recette. Les quantités importent peu, vous les adapterez à vos besoins. En bas de cet article je vous ai mis des liens vers d'autres salades aux oranges que j'ai préparées dans le passé.

En cuisine avec cette belle idée de recette d'orange !

Pour mes desserts d'Halloween, j'essaie de trouver un moyen d'incorporer la famille de légumes star de l'automne : les cucurbitacées : citrouille, potiron, potimarron, butternut... la couleur orange qui est un des marqueurs de cette fête, ainsi que la citrouille qui a remplacé le navet de la légende de Jack'o lantern.

J'ai l'habitude de préparer des crèmes brûlées que j'aromatise en fonction des saisons : au sureau au printemps, à la cerise ou au fenouil l'été, banane flambée en hiver... du coup, pour ma version d'automne, je me suis dit qu'une version à la courge butternut serait intéressante à tenter.

une salade aussi belle que bonne. Ces carottes sont parfumées et vitaminée. La très courte cuisson à la vapeur douce fait toute la différence.

Fenouil braisé aux zestes d'orange et au miel

En panne d'inspiration pour une recette de fenouil ? Pourquoi ne pas essayer cette belle recette ?

Une recette de salade de fenouil, agrémentée de quartiers d'orange, de radis et de graines de grenade.

cette tarte au fenouil est réalisée avec les produits de saison, bulbes de fenouil, jus d’orange et graines de coriandre du jardin