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une recette anti gaspi pour utiliser de gros concombres du potager

Bonjour les cuisinautes ! Voici une excellente recette de potages aux légumes, comme le faisaient nos parents ou nos grand-parents !

Cuisiner la plante sauvage qui sent la vieille serpillière mouillée et trouver ça bon, c'est fait ! :)

Pour épaissir la soupe, utilisez des pommes de terre, mais pas trop ! J'ai utilisé du riz cuit car j'ai fait une grande quantité de soupe (comme toujours) et la pomme de terre n'aime pas trop la congélation. Lorsque je fais de la soupe, presque toujours dans ma cocotte minute, j'en fais toujours pour plusieurs jours, donc je congèle. C'est super facile pour la suite!

Des légumes du potager au wok et à l'huile d'olive.

Si vous achetez des petits pois frais, ne jetez pas les cosses s’ils sont bio. Vous pouvez en faire des soupes printanières.

Les fèves décortiquées ne nécessitent pas de trempage ce qui est fort pratique quand on arrive le soir avec une envie de soupe vite faite.

Découvrez comment préparer la recette du potage de courge savoyard au robot cuiseur avec Companion de Moulinex.

La douceur des légumes boostée par la citronnelle et le gingembre !