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Si il y a bien une recette qui ne nécessite ni de pesée ni d'ingrédients spécifiques, c'est bien la salade de fruits. Simple, rapide et rafraîchissante, elle est parfaite pour toutes les saisons. L'avantage principal de la salade de fruits est qu'elle s'adapte à toutes vos envies et à ce que vous avez sous la main. Que ce soit en été avec des fruits juteux comme les pêches, les fraises et les pastèques, ou en hiver avec des agrumes, des pommes et des kiwis, la salade de fruits est un dessert versatile et toujours apprécié.

Mchewek ou mchawek, gâteaux traditionnels algériens aux amandes pures. Gâteaux de fêtes aux douces saveurs d'extrait de fleurs d'orangers. Faciles à réaliser et très rapides, gâteaux moelleux à l'intérieur qui ne doit pas cuire longtemps. Mchewek, littéralement, hérissés du fait des amandes concassées grossièrement avec lesquelles ces petits gâteaux ont été recouverts.

Pour un petit déjeuner ou un goûter ou même un brunch, avec un yaourt ou du lait, perso je le mange comme ça tout seul ! Bon, le plus long dans la recette c'est de faire sécher les fraises (prenez en des petites...), mais c'est tellement bon !

Traditionnellement, la Vratrouchka (ватрушка) est une brioche russe garnie de fromage type tvorog, fromage blanc pressé. On trouve également ce gâteau familial en Ukraine. On trouve cette brioche nature ou aromatisée au citron ou à la vanille, agrémentée de raisins secs ou de fruits rouges, confits ou non, parfois remplacés par du miel et des graines de pavots. Elle peut aussi se présenter sous la forme d’une tarte composée d’une pâte feuilletée ou sablée.

Melon gourmand à la ricotta maison et au miel d'acacia pour un dessert comme pour le petit déjeuner. Le melon est un des fruit que j'apprécie le plus, lorsqu'il est mûr et bien parfumé il est inégalable Et je trouve dommage de l'utiliser autrement qu'ainsi, il fond en bouche, un délice.. Astuces pour bien choisir un melon ou une pastèque d'ailleurs. Pour le melon la base et le sommet du melon sont mous et le pédoncule sec, le melon est lourd et ne sonne pas creux Pour la pastèque le côté sur lequel repose le fruit est bien jauni, il n'est pas blanchâtre pareil le pédoncule est sec et le fruits est lourd synonyme de maturité , le fruit est bien juteux.

De délicieux cookies gourmands, croquants avec ce délicieux mélange de fruits secs et de pépites de chocolat blanc. Le goût sucré du chocolat blanc et l’acidité des cranberries forment un équilibre parfait. Idéal pour un goûter gourmand ou un tea time, coffee time… Petite astuce, pour une cuisson parfaite, faire reposer votre pâte 1h au frais.

C'est un de mes desserts glacés préféré, après la pêche Melba… Malheureusement, je ne le prends pas souvent au resto car souvent les fruits secs sont rances… J’ai un seuil de détection du rance hyper hyper méga sensible ! Voilà pourquoi je me suis lancée dans la confection de cette recette… Pour moi le nougat glacé est un dessert parfait pour toutes les saisons… Qui peut se préparer à l'avance comme ça on est tranquille le jour J. Niveau recette, rien de bien compliqué cependant il demande un peu de matériel et pas mal d'ingrédients. Le secret de cette recette, c’est la réalisation d’une meringue italienne (comme dans ma recette des macarons), qui permet à la glace de ne pas faire de petits cristaux et d’être toujours crémeuse et fondante. Votre nougat glacé va être composé de fruits secs et d'un mélange meringue à l'italienne-chantilly pour la glace et d’un insert de coulis framboise. Hum rien que dans parler, c'est un régal !

Une courge butternut garnie de fruits secs, d'une purée de céleri rave et de petit épeautre.

Vous avez envie de vous lancer dans la belle aventure du tempérage du chocolat ? Les tablettes maison sont, pour moi, idéales pour se faire la main afin de maîtriser cette technique ! Pour de bonnes tablettes de chocolat personnalisables à souhait, voici quelques idées ! A garder pour soi ou à offrir !