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Recette de gâteau moelleux au lait de coco et vanille Pompona, un vanille très rare venue de Guadeloupe

Une recette de chili simple, savoureuse et réconfortante.

C'est un ragoût, mijoté doucement, à base de viande d'agneau, de sauce tomates, d'épices et de bamias appelés aussi gombos. (Abelmoschus esculentus) Ce légume exotique est peu connu en France. Vous pouvez en trouvez frais, dans certains magasins de fruits-légumes, congelés ou en conserves dans les épiceries orientales. Je ne pourrai pas le comparer à aucun légume car il ne ressemble à aucun d'entre eux. A la fois un peu croquant et mou, il est aussi gélatineux. On mange le fruit. Le gombo est présent dans la cuisine africaine, orientale (en Iran, au Liban, en Algérie ou au Maroc notamment), en Guyane, brésilienne, à la Réunion, aux Antilles, aux USA en Louisiane.

Un délicieux baba avec le rhum vieux de Guadeloupe au doux parfum d'épices

à découvrir et à consommer avec modération

Un dessert au goût des Antilles.

Voici une petite technique très facile

Gâteau moelleux fruité à la banane pour le goûter

Une recette facile, parfumée et savoureuse !