Recherche

Ces verrines se composent d’une couche de crème pâtissière bien vanillée sur laquelle est versée une couche de compote de rhubarbe. Et pour terminer quelques amandes caramélisées sont posées sur le dessus pour apporter un peu de croquant. L’assemblage des saveurs est très agréable et le mariage de la crème pâtissière avec la compote de rhubarbe est doux.

Des pommes caramélisées et de la rhubarbe dans un pudding au joli nom : Eve’s pudding ou mother Eve.

Une pâte sucrée à la noisette et à l’amande garnie d’un crémeux au caramel et nappée d’un glaçage au caramel dans lequel viennent s’installer des noisettes caramélisées.

Un délicieux gâteau aux cerises qui vient de Suède, bien moelleux sous son habit craquant d’amandes caramélisées.

Toujours pratique d'en avoir en réserve pour napper un dessert ou simplement caraméliser un moule en silicone.

La tarte tatin traditionnelle se fait avec des pommes, mais on la décline en version salée : je la fais déjà avec des échalotes, c'est un délice. Avec l'oignon, elle prendra une tournure plus rustique, mais sera délicieuse, dégustée tiède avec une salade verte.

Je crois bien que ce sont les meilleurs cookies que j’ai mangé… Dessous, ils sont un peu caramélisés ! Miam !

C'est encore la saison des barbecues, il faut en profiter ! Ces pilons de poulet sont délicieusement parfumés par la cannelle et la badiane et, légèrement caramélisés, voyage gustatif garanti !

Une recette de gâteau bien moelleux avec des pommes que j’ai fait caraméliser et sur le dessus tout croustillant avec de la noix de coco.